酒店六常法0514.pptVIP

三、不用清洁的清洁 就是做到不会弄脏的清洁 （五常）常规范 一、岗位职责 二、程序化 三、规范化 （一）员工所有行为都要有规范 （二）所有设施设备都要有使用说明书 （三）傻瓜式管理模式 （四）首问责任制  四、节能降耗 1、有效使用脚开关 2、环保回收，循环再用 3、奖励节约，处罚浪费 4、将电源开关加上指示标志 5、标明电器设备的使用时段和标准 6、安全规范  (1)、安全制度和管理体系 一旦出现安全事故或苗头，就要“小题大做” (2)、安全措施 ◆防滑提醒 ◆防烫提醒 ◆安全逃生图 ◆所有有电线和插座的地方，都要贴上醒目的安全标志  设置“六常博物馆” （六常）常教育 养成习惯 下班前五分钟检查六常实施情况 1、检查当日工作情况 2、物品是否整齐归家 3、卫生及清洁情况 4、关掉电灯及空调 酒店六常管理 第一讲、什么是酒店六常管理 一、酒店管理中常见的问题 二、什么是“酒店六常管理” 三、“六常”是什么 四、“六常”管理的作用 酒店管理中常见的问题 厨房工作环境零乱肮脏 酒店中夏季苍蝇满天飞 物品积压、食品变质 员工因物品摆放随意而工作效率低下 酒店员工经常不知道应干什么 经常接到客人投诉 酒店管理人员的压力越来越大 什么是“酒店六常管理” 一、 “酒店六常管理”是衡量酒店