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探析旅游饭店在经营管理中所涉及基本法律问题 　　 [摘 要] 近年来，随着我国法制的健全和公民法律意识的加强，饭店与客人之间发生法律纠纷不断增多。饭店与客人的一些法律纠纷不但损害了饭店的声誉，而且给饭店造成了很大的经济损失。饭店如何处理好与客人之间发生的法律纠纷和避免这些事情的发生，已成为饭店迫切要解决的问题。 　　 [关键词] 旅游 饭店 经营 法律 　　（一）饭店的权利 　　饭店对客人的权利有： 　　1、拒绝客人的权利，如客人有传染病或者精神病，带危险品入房、有违法行为和行为举止不当（当地公序良俗为衡量标准），还有饭店已经客满和客人无能力或者拒绝支付饭店合法的收费。这也是符合国际惯例，例如美国现行的有关饭店经营的法律规定：饭店对某些宾客可以不予接待，如不法宾客、患有传染病和精神失常的宾客、拒付房费或无视店规的宾客等。 　　美国法律规定，饭店是私人企业，饭店的经营者有权对任何令人讨厌或不受欢迎的旅客拒绝提供住宿和服务，但是这种拒绝不应基于种族、肤色、性别、身残或国际的考虑。。我国《合同法》的基本原则，其中一条是合同必须符合国家的法律、法规的规定，否则，法律不予保护。客人如果在饭店内外实施犯罪或者其他违反国家法律规定的行为，被公安机关拘留，饭店有权将其驱逐，此时双方的合同关系就随即终止。 　　2、要求客人支付合理的费用的权利； 　　旅游饭店可以依据旅游主管部门和物价主管部门的法律规定，依据自己旅游饭店所处的位置、等级、设施及服务条件制定自己服务产品的价格。旅游饭店有权要求客人支付合理的费用。《旅游饭店行业管理规范》第九章第二十九条，规定饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等娱乐场所享用，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置。对于这一条，成为热点话题。其实，这一点之所以得到如此的关注，无非是饭店强调利润率，消费者关注自主选择权，往往是由于酒水价格高低问题产生分歧。饭店作为一个特殊的经营主体，与来店消费的客人之间的民事法律关系就是合同关系，《合同法》第三条规定：“合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方”；第四条规定：“当事人依法享有自愿订立合同的权利。任何单位和个人不得非法干预”；第五条规定：“当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务”；第六条规定：“当事人行使权利，履行义务就应当遵循诚实信用原则”。这也就是说饭店的各项服务产品在合法的前提下明码标价，消费者和经营者在公平、合法的前提下相互选择，不存在一方对另一方侵权行为。要求宾客合理付费，是饭店作为经营主体的一项重要权利。 　　3、要求赔偿饭店损失的权利。 　　客人在旅游饭店住宿期间有义务遵守国家和旅游饭店所在地的法律法规，有义务爱护旅游饭店的财物，如有损坏应当按质赔偿。多数旅游饭店的客房内又备有物品清单，客户在退房时都需要得到服务人员的认定，如发现备品有认为破损现象，客户应当以实际价格给予赔偿。 　　（二）饭店对客人的义务及免责： 　　1、保护客人人身安全； 　　这是饭店对客人的一项基本义务。很多国家的饭店法或有关法律都明确规定，饭店有保护客人人身安全的义务。提供安全的住宿环境，保证客人住店期间的人身安全，是饭店在安全方面的最基本的职责之一。 　　为保护客人人身安全，饭店应当建立、健全一套安全管理制度。《中国旅游饭店行业规范》第十二条规定：“为保护客人的人身和财产安全，饭店客房门应当装置防盗链、门镜、应急疏散图，卫生间内应当采取有效的防滑措施。客房内应当放置服务指南、住宿须知和防火指南。有条件的饭店应当安装客房电子门锁和公共区域安全监控系统。”只要按照国家的规定去做，充分保护客人的安全，并有证据证明为防止事件的发生已采取了一切可能的错，或者证明损害的发生不是或者不全是饭店过错，可以减轻或免除饭店的责任。 　　2、保护客人财物安全； 　　①保护客人财物安全的一般责任 　　到饭店住宿或进行其他消费的客人都会随身携带一些物品。饭店有保护客人财物安全的义务。造成客人在饭店内的财物被盗或者损坏等事件在饭店较为普遍，其中一些原因是饭店忽略了有效地保护好客人的财物安全。 　　饭店对客人财物安全的责任，在一些国家法律中有明确的规定。法国《民法典》第一九五三条规定：“客人的物品被盗或者被损坏时，不论其被饭店仆人或职员、或出入饭店之外人所盗窃或所造的损坏，饭店或饭店主任应付赔偿之责”。国际私法统一协会《关于饭店合同的协定》第十二条规定：饭店应对客人带入饭店的财物或虽在饭店外面而已由饭店负责的财物毁坏或灭失负赔偿责任，其负责的期限为客人在饭店住宿的期间以及住宿期前后的一段适当的时间内。 　　②保管寄存物品的责任 　　我国旅游饭店业存在保管责任问题，如许多旅客会投诉因旅游或客人本身存放和保管不善而导致其贵重物品、现金在