物理条件对枸杞水浸提液中枸杞多糖的影响.pdfVIP

第 7 卷第 4 期 饮料工业 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　2004 4 Vol 7 　No 4 Beverage Industry ·25 · 物理条件对枸杞水浸提液中枸杞多糖的影响 1 2 赵彦华 , 周志铭 ( 1 　西安海星现代饮品有限公司 , 陕西西安 　710016 ; 　　2 　宁夏广夏枸杞产业开发有限公司 , 宁夏银川 　750002) ① 　 ② 　 ( ) 摘要 : 通过在几种物理条件下 浸提温度、浸提时间与浸提溶剂比 对枸杞水浸提液中枸杞多糖的测定 , 得出在实验条件下最 佳的实验结果 : 浸提温度 90 ℃、浸提时间3h 、浸提溶剂比 1 ∶15 。为生产枸杞饮料等产品提供参考。 ( ) 关键词 : 枸杞 ; 枸杞多糖 LBP ; 正交实验 中图分类号: Q539 文献标识码 : A 　　枸杞是历史悠久、药食同源、驰名中外的名贵 12 　实验方法 ( ) 中药材 , 早在《神农本草经》中就被列为上品 , 称 12 1 　产品中枸杞多糖 LBP 含量的测定取 10g 之为“久服 , 轻身不老 , 耐寒暑”; 《本草纲目》中 产品加 100ml 水溶解 , 静置 1h 后离心取上清液 , 浓 介绍枸杞治病强身的方子达 30 多条 ; 《本经汇言》 缩至 5ml , 用活性炭脱色 , 加无水乙醇使乙醇浓度达 指出 : “枸杞能使气可充, 血可补 , 阳可生 , 阴可 80 % , 离心取沉淀 , 然后参照 GB5009 - 85 淀粉的酸 [1 ] [2] 长 , 火可降 , 风湿可去 , 有十全之妙用 。” 水解法测定 , 以葡萄糖为标准进行比色 。 近年来 , 对枸杞的药理作用进行了深入的研 12 2 　将浸提温度、浸提时间与浸提溶剂比三物 究。现代医学认为 , 枸杞含有的多糖具有调节和增 理因素作为四水平的对比研究 , 采用正交设计实 强人体非特异性免疫的功能 , 可参与提高机体的免 验[4 ] , 条件如表 1 。 疫功能 , 增强抗病能力 , 从而达到抗衰老、抗癌、 表 1 　三因素四水平编码表 抗射线、抗肝炎以及抗艾滋病等作用 , 并能增强网 水　　　　平 状内皮系统的吞噬能力[1 ] 。 因　　素 1 2 3 4 因此 , 在不同物理条件作用下枸杞多糖在枸杞 A 　浸提温度℃ 60 70 80