变性淀粉工艺初步方案20151024.pdfVIP

瑞法安工业设备有限公司 Refine Industrial Equipment Corporation Limited 玉米淀粉工艺初步方案 一、玉米淀粉介绍 玉米淀粉是以玉米粒为原料, 通过亚硫酸浸泡,破碎筛分、分离洗涤、脱水烘干制成的产品。 该产品主要用于医药、食品、化工、纺织等行业, 可生产饴糖、高麦芽糖浆、葡萄糖、变性淀粉、 可溶淀粉、环状糊精、酸性淀粉、氧化淀粉、高果糖浆;可用作酶制剂生产的原料, 味精、氨基 酸及抗生素发酵的原料等。近年来, 随着各行各业生产的发展, 玉米淀粉以用途广泛、性能优良、 价格适中投放市场, 倍受青睐。本文介绍的玉米淀粉生产工艺, 除玉米淀粉主产品外,还可得到 玉米油、蛋白粉和玉米浆三种副产品。 玉米淀粉生产工艺如下图： 1/ 9 瑞法安工业设备有限公司 Refine Industrial Equipment Corporation Limited 二、玉米淀粉生产工艺详述 2.1 上料 目的：接收玉米预净化工段送过来的净化后的玉米，经过除铁、除尘、除砂，为浸泡工序提 供净化够的玉米。 原理：通过旋风分离器和串级磁铁，将不同比重以及铁器从原料除去。 所用设备名称：刮板输送机、引风机、串级磁铁、旋风分离器、料斗、回转阀、计量秤、 玉米输送水罐、玉米上料泵、玉米输送水泵、玉米输送水换热器、浸泡地坑回收泵。 2.2 制酸 目的：配制一定浓度的亚硫酸溶液。亚硫酸制备工序主要是由吸收塔、引风机、燃烧炉等设 备组成。 制酸流程图：硫磺炉→吸收塔→亚硫酸中间罐→汽水分离器→亚硫酸贮罐 所用设备名称：二氧化硫吸收塔、硫磺燃烧炉、亚硫酸制备罐、亚硫酸中间罐、亚硫酸输 送泵、尾气风机、亚硫酸贮罐、板式换热器、稀麸质水泵、亚硫酸中间罐 2.3 浸泡 目的：软化玉米颗粒，降低玉米颗粒的机械牢固性，同时浸出部分可溶性物质，如无机盐、 水溶性蛋白和糖类等。使纤维、胚芽、蛋白质较容易地与淀粉分离。 工艺简述：玉米浸泡工序是湿法提取玉米淀粉的重要工序之一，浸泡效果的好坏，直接影 响到玉米中各组分的有效分离和各种产品的质量和收率。浸泡过程采用十二个浸泡管连续逆流浸 泡过程，主要包括四个过程：玉米的上料、亚硫酸的加入、玉米浸泡、浸后玉米排料 生产原理：利用亚硫酸溶液作为浸泡剂，浸泡过程中通过亚硫酸和乳酸的双重作用，破坏 玉米胚体中的蛋白质网，为淀粉颗粒与麸质分离创造有利条件，同时提取玉米中部分部分可溶性 蛋白和糖类，为玉米浆蒸发工序提供原料，并且还能软化玉米颗粒，使胚芽容易从玉米颗粒中分 离出来。浸泡效果的好坏，直接影响淀粉的收率和质量，浸泡良好的玉米颗粒是膨胀的，柔软的， 手指轻捏玉米颗粒，胚芽与皮易于分开，且胚芽完整。这样的浸后玉米才能便于后道工序的操作。 所用设备名称：浸泡罐、浸泡液循环泵、板式换热器、亚硫酸换热器、湿玉米输送泵、亚 硫酸贮罐、亚硫酸输送泵、稀玉米浆贮罐、浸泡系统排风机 2/ 9 瑞法安工业设备有限公司 Refine Industrial Equipment Corporation Limited 2.4 蒸发 目的：为了回收浸泡系统排出来的稀浸泡液中有价值的成分，送至本工序进行蒸发浓缩，生 产出浓玉米浆。 工艺简述：为了回收浸泡液中的有价值成份，从浸泡罐中排出的稀浸泡液送至蒸发工序进 行浓缩，经五效蒸发成玉米浓浆。 所用设备名称：稀浸泡液贮罐、稀浸泡液输送泵、稀浸泡液蒸发系统、一效蒸发器、二效 蒸发器、三效蒸发器、一效循环泵、热井泵、浓玉米浆泵、一效分离器、二效分离器、三效分离 器、表面冷凝器、蒸汽加热器（预热器） 2.5 磨区 目的：为了分离胚芽、纤维以及其后的淀粉与蛋白的分离，把玉米破碎