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板冰冷水机组运行特征及应用 　　摘 要：相对于常规制冷系统，冰蓄冷系统由于有着诸多突出优点而越来越被重视并被广泛应用。冰蓄冷技术有多种类型，其中，以板冰/冷水机组为代表的动态冰蓄冷技术综合性能比较突出，是近年来研究的重点，本文着重论述了板冰/冷水机组的工作原理介绍了板冰/冷水机组的实际应用形式及领域，对其发展前景做了展望。 　　关键词：动态冰蓄冷 板冰/冷水机组 应用 发展前景 　　改革开放以来，我国随着经济的不断发展，对电力需求的增长速度越来越快，其用电结构呈现峰谷极不均衡且发展态势越来越严重的状况。为解决用电结构不均衡的问题，首先是地方在电力政策、电价结构及其它方面都出台了许多优惠政策。另外，我国《能源中长期规划》中也明确提出要大力发展具有“削峰填谷”功能的冰蓄冷技术。对用户来讲，冰蓄冷技术虽不节能却是经济的蓄能方式，于是，冰蓄冷技术在我国得到了快速的发展。实际上，国外对蓄冷技术的研究很早就开始了，而且发展水平相对比较高。 　　1 板冰/冷水机组工作原理 　　板冰/冷水机组为片冰滑落式动态制冰[1]，工作时，制冷剂由制冷系统进入蒸发板夹层内侧蒸发制冷，与蒸发板表面上的水或冰层进行热交换，吸收热量而蒸发为气态，再被制冷机组吸入、压缩、冷凝和节流，重新进入蒸发板蒸发制冷而完成制冷循环。水在循环水泵的作用下由贮水箱进入蓄能模块上部的布水器，通过布水器的均匀分配，沿蒸发板表面呈膜状均匀流下，被蒸发板内侧的制冷剂快速冻结成板状冰。未被冻结成冰的水流回贮水箱，重新被水泵抽出进入蓄能模块上部的布水器而完成水循环。当冰层在蒸发器上逐渐冻结至一定厚度时，由主机模块引高温排气入降膜蒸发板夹层内侧，蒸发板内温度升高，与蒸发板表面接触的冰由于受热失去附着力，同时沿蒸发板表面喷淋的水在冰层与蒸发板之间形成水膜，冰层依靠重力滑落到蒸发板下部蓄冰槽内，破碎成较小的片状冰。 　　2 板冰/冷水机组应用形式 　　板冰/冷水机组的应用范围很广，即可输出冷水也可输出冰，可用在多种用冷用冰的场所。 　　2.1 冷水输出 　　适用于工业冷冻、食品加工，特别是加工过程冷却，短时间内制冷、冷负荷波动大的地方。如：小型酿酒厂、牛奶车间、牛奶农场、奶酪车间、饮料车间、食品加工车间。实际设计时，采用板冰/冷水机组冰蓄冷制取冷水，夜间利用低价电力蓄冰，白天融冰为螺旋预冷机提供冷水。板冰/冷水机组蒸发板制冷水时换热效率非常高，直接制取冷水是非常适合的，如果夜间没有蓄冰，白天需要冷水时，也可直接制取冷水。 　　2.2 片状冰输出 　　适用于食品工艺冷却、保鲜、远洋捕捞、海水淡化、滑雪场人工造雪、高温深井冷却等行业。目前，制冰多采用盐水制冰机和片冰机，而板冰/冷水机组也适用于大部分使用冰的地方。 　　板冰/冷水机组所做冰为片状冰，用做食品降温和保鲜时，与货物接触面大[2]，降温和保鲜效果非常好。与片冰机相比，板冰/冷水机组所制片状冰厚度为10mm左右，冰融化的速度适中，可保持相当长时间。 　　3 板冰/冷水机组应用领域 　　板冰/冷水制冰机组制冰在常规有冰需求领域应用效果不错，在部分领域有了更新发展，与盐水制冰和片冰机制冰相比，有很多优势，下面列举部分实例以进一步说明板冰/冷水制冰机组的具体应用。 　　3.1 食品工艺冷却、保鲜 　　以家禽屠宰行业为例，制冷工程多采用氨系统，一般含有水预冷、风冷、手工分割间车间空调、冻结、冷藏等，其中，水预冷、风冷、手工分割间车间空调划分为-10℃蒸发系统。在水预冷段，为使螺旋预冷机出货温度保持在0℃～4℃，需要在螺旋预冷机出货端1/4处设置制冰机[4]，不断的往水中加冰以使水温保持在0℃～4℃。如果家禽白条在冷却后以冰鲜产品上市，为保持其新鲜，需要在上面覆一层冰，冰要求有足够大的表面积、融化速度适中。这是家禽屠宰行业主要的两个用冰环节。 　　3.2 海水淡化 　　海水淡化有多种方式，各有优劣。为了充分发挥各种技术方式的特长，提高淡水产量和降低淡化成本，将不同淡化方式进行组合应用是一个不错的选择。 　　当水中含有无机盐或其他有机质时，冰点降低。如果将盐水冷却到冰点以下，则纯净的水将先结成冰，而无机盐或其它有机杂质被留在原液中。冰块中所含盐分很少，经过洗涤，加热融解就可以得到淡水的初成品。因为淡化的获取不是通过水蒸发冷凝获得，进料海水的前处理无需脱气处理，中间处理无需为了防止蒸发过程中被夹带海水的污染而设置捕沫网，工艺简化了很多。 　　冷冻法海水淡化技术在经济上和技术上都具有一定的优势，在盐分浓度不高时，采用膜反渗透进行淡化的效率和淡水产品品质较高。综合各种技术的优点，选择冷冻法做前处理，用膜反渗透法做后续处理是十分理想的海水淡化组合方式。由于冷冻法淡化相对于膜反渗透法淡化的综合费用较低，操作简单方便，选择进