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有机蔬菜品牌打造与市场分析 　　8年的有机农业生产实践，不仅让我对土地产生了深厚的感情，也有机会看到太多同业者的起伏与变革，使我开始深度思考这个行业的现状与未来。有机农业，从来不缺的是好产品，缺的是理念、品牌和渠道。我将自己从业8年来的所见、所知、所做、所悟整理成文，重点对有机蔬菜的品牌打造与市场状况进行分析，并阐述相关对策。 　　有机农业的现状 　　有机农业的发展障碍 　　一是环境污染造成的信任障碍。30年的化学农业和工业发展，造成当前的空气污染、土壤污染、水污染等问题让太多人质疑有机农业，并产生了一系列的信任危机。在我从事有机蔬菜生产初期，不断有人向我提问：“雾霾这么严重，你怎么解决生产过程中的空气污染？”有机农业是一种生产方式，也是一种生活方式，是对人性和自然的尊重。在生产过程中，知肥力，更要知地力。我们根据《中国有机农业国家标准》，在生产的每一个环节都严格把控，并进行科学轮作，最大限度减少生产对环境的影响，实现人与自然的和谐共生。 　　二是人才短缺带来的发展障碍。有机农业在20世纪90年代才进入我国，真正被众人熟知是近几年的事。所以有机种植的知识没有成体系，在实际的有机农业生产中，大多经营者都是边摸索、边实践、边总结经验，即使是从农业院校招过来几个大学生，也没有完全可参照的教科书。在面对病虫害的时候，往往手足无措，损失巨大。有机农业经营者因为缺乏系统的管理知识，企业运营也往往情况不佳。 　　有机农业的曙光与希望 　　我们先看看政策导向传递的曙光与希望。2016年中央一号文件首次提出了推进农业供给侧结构性改革，2017年中央一号文件再次提出深入推进农业供给侧结构性改革。解决农业发展的问题，核心就是解决农产品供需矛盾。供给侧结构性改革的关键，就是提升农产品品质，打造农产品品牌，使传统粗犷型农业向品牌化农业迈进。有机农业产品作为目前市场上的高端产品，一定要打造出品牌，才能解决农产品同质化问题，进而转化为经营效益。 　　再说说公众认知提高带来的市场前景。近几年来，食品安全事件频发，人们越来越关心吃的食品是否安全、吃的蔬菜是否健康。当这些成为社会热点被人关注时，高安全等级的有机食品也自然而然涌入视线，被人熟知并接受。7年前，我们在推广有机蔬菜时，时常会从“什么是有机”讲到“种植过程、种植方式造成的蔬菜个体口感差异”。而现在，我们在向客户介绍有机蔬菜时，会讲“我们是什么品牌的有机蔬菜”“我们是经过哪个机构认证的有机蔬菜”。这些微小的变化反映出了公众对有机农业的认知较前几年有了很大提高，也让我们意识到未来有机农业的竞争将是品牌的竞争，打造有机农业强品牌势在必行。 　　有机蔬菜的品牌打造 　　寻找差异化卖点 　　目前市场上的农产品，以有机蔬菜为例，从外观、形状、特征包括品种方面都没有太大差异，消费者在购买时也无法辨别。我们结合当地的土壤、气候等特点进行差异化卖点设计。例如：“亿万年从未耕种过的处女地”――说明种植有机蔬菜的土壤比较干净，没有受到过污染；“四千年龙山文化遗址和新砦二期遗址”――说明这个地方是个文物遗址保护地，没有进行过工业开发，环境比较好；“千年金钟潭，从有记载以来就没有干枯过，也是市民的饮用水水源地。”――说明种植有机蔬菜的灌溉用水比较安全、纯净。对种植基地文化、历史背景的发掘，赋予了有机蔬菜独特的卖点，客户在消费体验的时候产生了特别好吃的印象，差异化卖点就自然形成。 　　设计产品个性化特点 　　在高端消费群体中流行“私人定制”，穿着私人定制的服饰会将一个人的独特气质、魅力凸显出来。同理，再好的有机蔬菜没有包装放在菜市场也卖不上好价钱。所以我们在构建有机蔬菜销售体系的时候，要重视外观包装和想要表达给消费者的意念设计，还要给有机蔬菜一个个性化的身份标识，让消费者在看到这个品牌的有机蔬菜时能马上产生信任和购买欲望，从而转化成消费行为。如“种植全程遵循最高有机标准、新鲜采摘、直送入户”，向消费者传递了有机蔬菜在种植方式上执行的国家标准，在服务上不是去菜市场、超市购买，而是可以直接送到家的。在外观包装上，我们根据家庭单盘菜的配量，?O计了独立包装，每份送到家的有机蔬菜，根据烹饪方式不同，可以做出2到3盘菜。这种个性化的特点设计，固化了有机蔬菜的档次，对品牌的树立起到了很大的强化作用。 　　打造明星拳头产品 　　有机农业公司很少会只生产某一单品，那么如何在众多产品中打造出一款能代表企业产品特征的明星拳头产品呢？我所经营的佳源有机农场全年种植菜品几十种，在考虑如何进行市场突围，让消费者吃了一次之后就牢牢记住我们的品牌，产生复购，忠诚于品牌消费方面，我们进行了消费场景的设计。选取一年四季均可种植的叶菜，配以从西藏拉回来的藏域圣水，做成火锅涮着蘸料吃，口感清新，菜品纯正，一下子就让消费者记住了我们的有机