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1
認清網購食品風險
2
日常中，我們如何選購食品？
何地？
向什麼人？
用什麼方式？
購買哪些食品？
會如何進食這些食品？
3
食品安全：從農場到餐桌
農場 加工 運輸
處理 零售供應 檢驗檢疫
餐桌
4
雙層防線的第一層：
鮮活食品入口檢驗檢疫
• 按第3/2016號法律修改第7/2003號法
律 《對外貿易法》及第487/2016號行
政長官批示
• 進口本澳的鮮活食品及源自動物源性產
品均需要向權限當局進行申報，並接受
衛生檢驗檢疫。
• 民署人員會在檢驗檢疫點，核對申報文
件、衛生文件及相關資料，並進行感觀
檢驗，亦按計劃定期抽取樣本進行檢
測 。
• 依法須檢驗檢疫的鮮活及源自動物性食
品，通過民署檢驗檢疫後方能在市場上
出售 。
5
圖片來源：澳門雜誌
雙層防線的第二層：
本澳零售供應之監察與抽查
• 專項食品調查
• 時令食品檢測
• 恒常食品檢測
6
雙層防線的第二層：
食安巡查 及 恒常食品檢測
• 零售店鋪(蔬菜、漁獲、肉類) 、餐
廳、食肆、食品加工場、外賣店 、
超市、便利店、雜貨鋪 、食品展銷
會、社福機構、學校、機場 、市政
街市及熟食中心等。
（＊對於有實體店的網購食品商，都
會視作外賣店、雜貨店般被受監管 ）
7
雙層防線的第二層 ：
食安巡查 及 恒常食品檢測(續１)
• 2017年全澳各類食品場所(飲食場
所、食品加工場、外賣店、公共機
構如醫院、機場等) 約有6000間，
共進行約11,000間次衛生巡查及複
查跟進。
• 檢查場所的整體食安水準
• 向業界進行食品衛生教育及推廣
• 按風險情況抽樣檢測
• 提出改善要求及建議
8
網購食品又如何呢？
9
《食品安全法》
適用範圍及相關定義
• 食品
任何供人食用的物質(不論是否已經處理) ，包括飲料及
香口膠類產品 ，以及在生產 、配製及處理食品過程中使
用的所有成分
• 生產經營
供公眾食用
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