氨基甲酸乙酯与酒类.pdfVIP

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2018-09-11 发布于辽宁
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二零零九年十月 • 第三十九期 October 2009•39th Issue 食物環境衞生署食物安全中心出版 Published by the Centre for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department 本期內容氨基甲酸乙酯與酒類 IN THIS ISSUE 焦點個案焦點個案 Incident in Focus Ethyl Carbamate and Alcohol 氨基甲酸乙酯與酒類食物安全中心 Reported by Dr. Anna S.P. TANG, Scientific Officer, 食物安全平台風險傳達組 Risk Communication Section, 有機食物的安全性科學主任鄧紹平博士報告 Centre for Food Safety 食物事故點滴與即棄餐盤墊紙有關的健康問題食物安全中心(中心)在上個月公佈有關本地發酵 Last month, the Centre for Food Safety (CFS) released 食物智庫食物和飲品的氨基甲酸乙酯檢測含量的研究結果。 the results of a study which examined the level of ethyl 大閘蟹該項研究發現，不同的本地發酵食物和飲品的氨基 carbamate (EC) in local fermented foods and beverages. The study found that EC was present in varying amounts 風險傳達工作一覽甲酸乙酯含量不一，某些酒精飲品(如黃酒、日本清 in different local fermented food and beverage