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旅游本科学生如何实现从基本技能到管理能力培养 　　[摘要]本科旅游管理专业培养出来的人才与社会需求的极不对称, 是业界公认的事实。[1]问题解决的瓶颈，就是本科旅游管理专业如何实现从基本能力到管理能力的培养，以适应旅游业发展的需求。本文提出通过校企合作与教育教学流程再造，采用第三学期的做法，分层次分方向培养，使学生在四年时间里，具备熟练的基本技能与一定的管理能力，从而达到本科培养目标。 　　[关键词]本科旅游管理专业 基本技能 管理能力 　　 　　一、课题来源 　　该课题来源于三个方面： 　　其一，毕业生从业要求。本科旅游管理专业毕业生面临的处境尴尬:一是基本能力不足。所以从业时不得不与低学历者干同样的活，拿同样的待遇，所以，毕业生心理不平衡，但又无可奈何；二是学生想从事管理工作，但不具备管理能力，用人单位想委以重任但又不敢，学生在领导岗位也不能胜任。学生要求改变这种尴尬局面，希望培养实际能力，将来能胜任实际工作。这是我们在调研及现实中了解的情况。 　　其二，企业要求。企业要求毕业生素质高，能力强，上手快，到企业就能发挥作用。企业追求效益，希望学生上岗就能创造效益。而现在的本科旅游管理专业学生，恰恰不能达到这一要求。学校要为企业培养适用人才，就要改革教育教学模式，适应社会需求。 　　其三，专业特色建设要求。旅游管理专业要做大做强，就要做出特色，让人们认可。专业的特色，是在长期办学过程中凝练的，是为培养出实际能力强的应用型旅游管理人才服务的。 　　二、课题的意义的 　　1、教学流程的再造 　　流程再造（Business Process Reengineering，BPR）又称为流程优化。管理专家认为，流程再造通过对原有流程的不断理顺、改造、更新以极大地提高企业的运营效率和经济效益。 　　这里，是教育教学流程的再造，是指研究人才产品生产过程与人才产品质量关系，达到提高产品质量，解决产品销售的目的。通俗地讲，教学流程的再造，就是要研究教育教学过程如何能够有效培养学生的实际能力，保证其顺利就业与发展。 　　流程再造有三个层次：第一个层次是时间的优化――主要是工作效率的提高。高校主要的工作之一，就是考虑怎样充分利用学生本科四年的时间，改造现有的时间利用模式，使时间利用更有效率效益。效率就是学习时间配置更加合理，单位时间教与学效果提高；效益就是在每个单位时间能够增强的学生的实际能力。 　　第二个层次是有限资源的优化――对于企业主要是资源的节约。对于教育教学，则是学校与社会教育教学资源的最大化利用，也即充分利用教育教学资源进行办学，使学校资源与社会资源效用最大化。 　　第三个层次是成本的优化――主要是经济效益的提高。同样成本情况下效益的提高，说明成本降低或优化。例如，原来学生所修最低学分要达到180分，而现在只要修够170分就可毕业，一方面学校办学成本得以降低，而学生的学习成本也得以降低。同时，学生能利用所减少学分的时间，用来培养适应工作需要的能力，因此，就业竞争力就会增强。比较而言， 　　学生时间成本的降低，就业竞争力的增强，则是其效益（含经济效益）的提高。 　　2、形成专业特色。如果我们能打破基本技能到管理能力培养的瓶颈，就可以培养出既具有扎实的理论功底，又具有高强的基本技术技能与较高的管理能力的旅游人才，因此，我们培养应用型旅游管理人才的特色就能形成。 　　3、达到真正为旅游业培养人才目的。从全国范围看，旅游管理专业本科人才，只有10%―20%从事旅游业，而且，2年后留在旅游企业的还不到20%。[2]最终在旅游业坚持下来的寥寥无几。之所以产生这种状况，固然有旅游业门槛低、待遇低、劳累辛苦以及学生志趣爱好等因素影响，但与旅游管理专业人才培养的低效性，即与人才培养脱离实际、学生缺乏实际能力有很大关系。这也充分说明人才培养的目的没有达到。我们就是要针对以往人才培养的不足，增强学生能力，扎扎实实为旅游业培养适用人才。 　　三、学生能力培养现状 　　1、基本能力不足，基本能力面窄。学生的能力培养，主要是通过实习进行的。本科院校旅游管理专业学生在旅行社实习、酒店实习，一般各4至5周，接触岗位有限，工作熟练度有限，只能从事某个岗位的入门基础工作。 　　2、学生一个月左右的实习，时间短，次数少，工作规范性不能很好达到，超规范的个性化服务，更难提供。 　　3、学生沟通、协调能力、团队合作意识较差，吃苦耐劳与奉献精神较弱，学生普遍的自我意识强，服从意识较弱。 　　4、不具备管理能力。因为学生大多是在基层实习，了解的是基层的操作层面的东西，实际管理岗位的应知应会了解较少，更谈不上掌握与应用。 　　四、实现从基本能力到管理能力培养的方法及可能性探讨 　　为了从根本上改变学生的被动状况，增强学生能力，探索专业