无法复制江南模式.docVIP

无法复制的“江南”模式 　　从传统的果菜批发市场到东南亚地区贸易量最大的果菜集散地，广州江南果菜批发市场在“农超对接”挑战下探索新的发展模式。 　　在很多人的传统意识中，果菜批发市场是潮湿和混乱的，地上铺着厚厚的菜叶果皮，菜贩子穿着水衣水鞋在其中穿梭。但这一切只是传统菜市场的画面，事实上，当你来到广州江南果菜批发市场(下面简称江南)时，一片繁忙的景象即时映入眼帘，卡车、集装箱拖车、面包车、三轮车、叉车……各种各样的运输工具在市场内穿行，和大马路上长长的车龙相得益彰。各式蔬菜水果整整齐齐地码在档口上，通道没有想象中的潮湿，干燥的水泥地面上堆放着各式产品，不少车辆停在道边装卸货物，一幅忙而有序的景象。 　　 　　小市场变大市场 　　 　　1994年，为配合市政形象工程的建设，广州市政府要求市内的果菜批发市场进行拆迁，当时，一直从事果菜贸易、善于捕作商机的现任广州江南果蔬批发市场有限公司总经理叶灿江得到拆迁消息后，积极响应广州市政府的号召，来到江南目前所在增槎路租下了几万平方米的地，当时有几个国营的果菜批发市场也需搬出来，每个都不大，大概几万平方米。 　　2002年的时候，为了遏制恶性竞争，做大做强广州的菜篮子工程，在广州市政府及相关部门的协调下，把广州石井江南农副产品市场和广州越秀蔬菜批发市场合并成广州江南果菜批发市场，国营占30％，民营占70％。据广州江南果菜批发市场有限责任公司总经理助理陈卓夫介绍，江南批发市场总面积有600亩，每天流通蔬菜大概13000吨，水果大概4000吨，每天进出车辆达一万多辆。昔日的小市场现已发展成为广州市最具规模的果菜批发市场，也是全中国甚至整个东南亚地区贸易量最大的果菜集散地之一。 　　“外国人来看到都吓了一跳，这规模实在太大了”。 　　江南的蔬菜交易区占地面积18万平方米，主要分为干活交易、鲜菜交易、精品菜交易和本地菜交易等区，拥有500多家经销大户。货源足，品种多，名优特产，应有尽有，因而吸引了大批来自全国各地的果菜商人来此配货，其果菜不仅供应广州市及珠江三角洲，还辐射全国，有些货甚至出口香港、澳门及东南亚、日本等国家和地区。但因国内的生产缺乏统一规划，达不到国外的质量标准，因而出口并不是江南贸易的主体。水果经营是2004年引进的，交易量一直稳步增长，日前其水果交易区占地面积18万平方米，主要分为国内精品水果经营区、国内名优特水果经营区、西货水果经营区和东南亚水果经营区，进口水果交易量占全国的80％以上。 　　果菜容易腐烂发臭，脏、乱一直是传统果菜批发市场的“代名词”。而在江南，放眼全场，一条条干燥的水泥通道，果菜摆放井然有序，垃圾回收站、商务办公区、停车场、冷藏库、银行、酒楼、制冰车间、电瓶车运输队、装卸队等配套的服务设施应有尽有。这得益于江南的有力管理。据陈卓夫介绍，在其200多人的管理员团队中，卫生监督这一块就有60多人，分三班管理，可见其对卫生管理的重视。 　　江南每天的蔬菜、水果流通量总数达一万八千吨，在这样庞大的交易量下也产生了数量庞大的废料。目前，世界上关于废料的再利用主要有两个方式，一是做成有机肥，一是做成饲料。 　　 　　最近几年，江南也在进行废料再利用方面的探索，鉴于目前国内的技术还不太成熟，江南也跟国外的公司进行相关方面的洽谈。做成饲料需要一定的规模才能产生经济效益，因而江南打算往有机肥方面发展，把废料再利用生产出来的有机肥供应给果蔬生产基地，形成良性的循环。 　　 　　灵活的交易模式 　　 　　在江南市场内，聚集了来自全国的果蔬，在批发模式方面，除了集中传统的果蔬批发模式之外，蔬菜和水果的运营方式是不一样的。蔬菜进档口经营，场内共有蔬菜档口1000多个。水果是在车上交易。也就是说，假如你从山东运一车苹果来到江南，你可以在场内找到一个经纪人，让他们帮忙销售，即代销。这些经纪人一般会在场内长驻，他们客源多，货物在他们手上很快就能卖出去。当然，水果户也可以自己卖，在市场内是多种销售形式并存的。 　　来江南交易的主要有各地的批发市场、农贸市场等二三级的分销商。一般情况下，进了江南的水果和蔬菜很少有卖不完的。据了解，场内的价格波动很大，晚一分钟交易，一车水果的损失都可能以万元计。特别是在中秋和别的一些大节日，水果流量大，早上到晚上下班前这段时间的价格可以差一倍，风险很大，对资金的要求很高，特别是进口水果。 　　另外，江南会对进出的车辆进行管理。随着自动车牌识别技术的应用，车辆在进入江南前只需告知管理部门，在进来时拿登记卡即可在场内自由穿行。严把质量关 　　每年的5月份至11月份，是外地蔬菜进广州的时节。11月份到次年5月份，南方的蔬菜汇聚到江南市场销往北方，来自全国各地的经销商都来此采购，然后打包运走。这时，因为用专业技术手段在成本上不划算