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棉籽饼脱酚饲料在肉鹅养殖中应用效果 　　摘要：利用前期试验成果制备的脱酚棉籽饼粉饲料产品，采用国标法测定其棉酚含量，并考察其在肉鹅饲养过程中的应用效果。试验结果表明：本实验室制备的脱酚棉籽饼粉饲料中棉酚残存量低于10 mg/kg，符合我国规定的安全标准。以之代替常规饲料对肉鹅进行饲喂，所饲肉鹅与对照组相比，其生长发育、器官发育、血液指标等均未发现异常，说明采用本实验室制备的脱酚棉籽饼粉饲料饲喂肉鹅并未发现棉酚中毒现象。上述结果初步认定该饲料脱酚效果良好，符合应用于肉鹅养殖的饲用安全标准。 　　关键词：棉籽饼;游离棉酚;脱毒;饲料;肉鹅 　　中图分类号： S816.43 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2015）04-0217-03 　　收稿日期：2014-06-09 　　基金项目：保定市科学研究与发展计划（编号：12ZN003、13ZN028）。 　　作者简介：李 佳（1982―），女，山西山阴人，硕士，讲师，研究方向为农牧微生物学。E-mail：qilan82@126.com。 　　通信作者：朱宝成，教授，博士生导师，主要从事农牧微生物学研究。E-mail：zhu2222@126.com。 　　鹅是一种经济价值很高的食草水禽，耐粗饲，适应性强，生长快，饲料报酬率高。通常，农民养1羽肉用仔鹅可盈利 10～15元[1]。因此，肉鹅养殖作为一项投入少、产出多、效益好、产品绿色、安全的致富项目，近年来在我国发展迅速，目前我国已成为世界上养鹅最多的国家之一。 然而，随着我国畜牧业的发展，蛋白质饲料资源不足的问题日益突出。利用各种饼粕类物质代替原有蛋白质饲料资源，成为新的畜牧业饲料蛋白质来源逐渐成为解决上述问题的理想方法[2]。其中棉籽饼因其所含氨基酸种类丰富、比例合理而成为目前的研究热点之一[3-4]，然而棉籽饼中含有具有毒性的游离棉酚，制约了其在畜牧业中的应用[5]。 生物发酵法因其在脱毒的同时还可提高棉籽饼营养价值和适口性，被普遍认为是目前成本较低、效果较好的脱毒方法[6-8]。在前期研究中，我们已成功制备棉籽饼粉脱毒饲料产品，在本试验中我们将研究该产品在肉鹅饲养过程中的实际应用效果，旨在为棉籽饼这一丰富优质的蛋白资源能早日高效安全地应用于肉鹅养殖业生产中提供参考。 　　1 材料和方法 　　1.1 材料 　　1.1.1 菌种来源 本课题组筛选得到的枯草芽孢菌（Bacillus subtilis）菌株L-9和酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）菌株C-4。 　　1.1.2 棉籽饼粉来源 普通压榨棉籽油饼：购自河北省保定市某榨油厂。棉籽饼粉：由上述棉籽油饼粉碎加工成为粒度为10～12目的颗粒，酚含量约为2 200 mg/kg。 　　1.1.3 试验动物 肉鹅：孵化5 d的狮头鹅鹅苗，购自河北省保定市某孵化场。 　　1.2 试验方法 　　1.2.1 棉籽饼脱酚饲料产品的制备 在经粉碎、过筛等工序加工成的棉籽饼粉中加入3%的蔗糖，按1 ∶ 0.7的料水比加水充分搅拌均匀，混入菌粉，酵母菌菌株C-4与芽胞杆菌菌株L-9的比例为1 ∶ 3，物料充分搅拌。常温发酵15 d。 　　1.2.2 脱酚棉籽饼饲料棉酚残余量的测定 取发酵前后的饲料样品，采用国标法测定其中棉酚含量。 　　1.2.3 肉鹅饲喂试验 （1）雏鹅的选择与分组：选择5日龄体重相近的健康雏鹅120羽。按每小组20羽，公母各半，随机分组，每3组组成个大组，即设3个平行。第一大组为试验组，第二大组为对照组。试验组饲料：发酵棉籽饼粉饲料与常规饲料比例为2 ∶ 3;对照组饲喂常规饲料。 　　（2）饲喂期管理：预饲期为5 d，饲喂期为75 d。预饲期各组雏鹅均饲喂常规饲料，使试验雏鹅适应环境。日常管理则按照农场常规管理模式对试验雏鹅进行管理[9-10]。 　　（3）测定指标。分别对不同组所饲肉鹅的生长性能指标、内脏发育指标、血液指标和饲料中粗蛋白质与粗脂肪等营养物质的利用率进行测定。生长性能指标：在饲喂期记录各组饲料消耗量，每5 d对各组肉鹅早晨空腹体质量分别进行测定，观察各组肉鹅生长发育情况。内脏发育指标：饲喂期结束时在每小组肉鹅中选择3羽进行内脏发育指标测定，所选肉鹅要求禁食12 h以上，保证饮水。之后称体质量、编号并屠宰取其心脏、肝脏和脾脏称质量，观察其色泽、纵切剖面。血液指标：饲喂期结束时在每小组肉鹅中选择3羽分别取血清、血浆，测定相应指标。营养物质利用率：饲喂期结束时取各组鹅粪便，测定粗蛋白质与粗脂肪含量，计算利用率。 　　2 结果与分析 　　2.1 脱酚棉籽饼饲料的棉酚残余量 　　经测定，其中游离棉酚的含量降至9.63 mg/kg（表1），达到我国国家标准《饲料卫生标准》（GB 13078―