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植物营养剂对豇豆产量还原糖维生素C及有机硒含量影响 　　摘要：采用田间试验和仪器分析方法，研究植物营养剂对豇豆（Vigna unguiculata）产量、还原糖、维生素C及有机硒含量的影响。结果表明，在豇豆的花期喷施植物营养剂（处理①）可以提高产量达35.80%，还原糖含量增加3.55%，有机硒含量增加16.54%。植物营养剂能有效提高豇豆的产量和品质。 　　关键词：植物营养剂；豇豆（Vigna unguiculata）；产量；品质；有机硒 　　中图分类号：S643.401；S482.8 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）01-0041-02 　　Effects of Plant Nutrients on the Yield Reducing Sugar，Vitamin C and Organic Selenium Content of Cowpea（Vigna unguiculata） 　　TANG Jian-zhou，ZHANG Zhi-yuan，HU Li-qin，YOU Yong，LUO Yong-lan 　　（Department of Bioengineering and Environmental Science，Changsha University，Changsha 410022，China） 　　Abstract：The field experiment and instrument analysis were used to study the effects of plant nutrients on the yield and content of reducing sugar， vitamin C， organic selenium of cowpea （Vigna unguiculata）. The results showed that， foliar application of plant nutrients（treatment ① in the flowering period of Vigna unguiculata）， the yield can be improved of 35.80%. The content of reducing sugar and organic selenium was 3.55% and 16.54% more than than the conventional control. The plant nutrients can effectively improve the yield and quality of cowpea （Vigna unguiculata） 　　Key words： plant nutrients；cowpea （Vigna unguiculata）；yield； quality；organic selenium 　　收稿日期：2013-10-12 　　基金项目：长沙市科技计划项目（K1205051-21）；湖南省创新团队项目 　　作者简介：唐建洲（1979-），男，湖南永州人，讲师，硕士，主要从事生物化学与分子生物学研究，（电话）0371电子信箱） 　　2355376360@。 　　植物营养剂是一种经枯草芽孢杆菌发酵而来的产品，含有肽类、氨基酸以及氮、磷、钾和微量元素，是长沙学院研制的产品（专利号：200910042746.8），可以广泛应用于各类经济作物[1，2]。植物营养剂的使用，不仅能提高农产品的产量和品质，而且也是一种环保型营养剂。在果蔬生长期，通过科学化管理和叶面喷施植物营养剂，可促进果蔬营养成分的积累，提高果蔬的产量，同时提高果蔬的多种重要氨基酸以及人体必需微量元素的含量，从而提高果蔬的营养价值与保健价值。植物营养剂能提高水蜜桃[3，4]、砂梨[5]等作物的产量和品质。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可与肉煨食，还可加工成酸豆角、干豆角及其他风味食品。豇豆营养价值高，富含优质蛋白及多种维生素、微量元素等，能增进食欲，提高机体的免疫力[6，7]。目前，对于豇豆的研究，重点在于品种改良与豇豆产量上[8-10]，而对于品质方面的研究较少[11，12]。为此，在长沙学院生物试验园进行了豇豆叶面喷施植物营养剂试验，以期为人们提供营养丰富、新鲜美味、无污染的菜食豇豆，并为其大面积推广应用提供科学依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　1.1.1 供试品种及试验地点和时间 供试品种：之豇28-2；试验地点：长沙学院生物试验园；试验时间：2011年6～9月。 　　1.1.2 供试营养剂 供试营养剂为长沙学院研