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果园施用有机肥策略 　　编者按：针对果园管理省力化、简约化的发展趋势，基于我国果园土壤有机质含量低于国际水平的现状，本刊请中国农业科学院郑州果树研究所果树营养课题组的专家乔宪生研究员等特撰写了此文。文章系统分析总结了传统有机肥、间作绿肥、商品有机肥和生物有机肥施用中的优劣特点，提出了在建设现代果园中，增施有机质含量50%以上的生物有机肥策略，让果农从繁重的施肥劳动中得以解放。此文作者从事果园管理和施肥研究多年，提出的管理策略见解独到，值得广大果农参考。 　　施用有机肥是栽培果园最重要的物质投入之一，也是重要的技术措施。有机肥可提高果园土壤有机质含量，改善土壤结构。有机质含量是判断土壤肥力的重要标志，也是保证果树生长良好的重要条件。我国果园土壤的有机质含量一般只有1%左右，北方果园在1%以下，而欧美、日本等果树生产发达国家果园土壤有机质含量普遍在3%～5%。报道表明，土壤有机质和全氮与果实含糖量正相关，全磷和全钾与糖酸比呈正相关。生物是土壤有机物质的来源，是土壤形成过程中最活跃的因素，没有生物的参与（生物循环），就不会有土壤的形成。因此，在传统施用有机肥的基础上，近年来生物有机肥的施用正在成为趋势。 　　1 传统有机肥的施用 　　施用传统有机肥由来已久，到目前为止仍是多数果园秋季冬季施用基肥的主要做法。使用中有用堆沤肥、鸡粪、牛粪、猪粪、羊粪等畜禽粪便和人粪尿等。这些都可以概括为良好的有机肥。结合牲畜养殖，在农村地区获得这些传统有机肥比较容易，直接成本不高。以河南地区为例，大多数地方从养殖场购得鲜畜禽粪便每吨在100元左右，按照每亩施用3～5吨计算，价格约为300～500元。 　　其中，羊粪是天然绿色的肥料，其含有机质24%～27%（表1），比其他畜粪多，氮、磷、钾营养丰富，粪质较细，肥分浓厚，属热性肥料。鸡粪中含有丰富的营养成分，尤其鸡粪中的粗蛋白比较多，有机质含量达到25.5%，通过适当的加工利用就可以成为较好的绿色有机肥。猪粪含有有机质15%，总养分含量不高。猪粪质地较细，成分较复杂，含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐等。猪粪含氮素较多，碳氮比例较小（14∶1），一般容易被微生物分解，释放出可为作物吸收利用的养分。另外，牛粪总有机质含量14.5%，风干样品中含粗蛋白13.74%，粗脂肪1.65%，粗纤维43.6%，含氮、磷、钾 三元素接近1%，钙1.40%，磷0.36%。 　　由于传统有机肥的每亩用量较大，施用时需要深挖深埋，劳动强度大，严重影响了果农秋施基肥，补充土壤有机质的积极性。目前，进城打工的农村年轻劳动力越来越多，果园生产基本依靠老人和妇女，劳动承受能力有限，目前有机肥成本越来越高，购买-运输-撒施或沟施均比较费工，属于田间管理中的脏活累活，在劳动力日益紧缺、工价不断上升的今天，施用传统有机肥受到了很大挑战，影响了果园可持续生产。 　　2 秸秆还田与种植绿肥 　　秸秆直接还田比施用等量的沤肥效果更好。例如，小麦收割时，留20～30厘米高麦秆，经一个雨季的风吹日晒雨淋，到小麦再播种时，已变成半分解状态，可以成为上好的有机肥料。秸秆还田简单易行，省力省工，但在我国土地利用率很高的情况下，不易得到贯彻。传统的定植果园操作规程一般要求挖深宽各80厘米的定植沟，在沟内填埋玉米或小麦秸秆，但在大规模实现机收机打，秸秆就地还田的今天，上述操作已经变得不易实现。 　　果园间作绿肥可为土壤提供丰富的有机质和氮素，改善农业生态环境及土壤理化性状。果园种植绿肥不仅能够增加果园土壤有机质含量，减少土壤水分蒸发，调节土壤温度，改善土壤理化性质，提高营养利用率，而且能够改善果树自身的生长状况，提高果园产量和品质，大大降低劳动管理强度，增加果园经济效益。生草制是日本、欧美等果树生产先进国家和地区首选的地面管理制度。日本果园生草覆盖率在90%以上，欧美等国果园生草覆盖率也在70%以上。 　　适宜果园间作的绿肥主要品种有毛叶苕子、苜蓿、田菁等。毛叶苕子在秋季播种，一般每亩播种4千克，实现果园地面全年覆盖，可在次年5月初盛花期压青，也可实现自生自灭自传种，1次播种多次受益；苜蓿可在春、夏、秋三季均可播种，一般每亩用种1～1.5千克，在盛花期压青。田菁3―6月均可播种，一般每亩用种3～5千克，在初花期压青。 　　据黄显淦等连续5年在民权农林场针对国光和红玉苹果进行绿肥压青试验，经过5年压青，绿肥对提高国光和红玉的平均株产、亩产都有良好效果。其中国光经过5年压青分别比对照增产44.0%～50.2%，平均单果重增加4.8～8.0克；红玉比对照增产48.3%，平均单果重增加19.9克。凡压青处理的，均较各自对照，有提高糖度的趋势，国光比对照分别提高总糖0.33%～0.53%，红玉比对照提高0.632%；总酸度，国光