广西地方标准《无公害食品 绞股兰生产技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdfVIP

《无公害食品 绞股兰生产技术规程》 （征求意见稿）编制说明 南宁市蔬菜研究所 广西农业科学院蔬菜研究所 一、项目背景及目的意义 绞股兰 [Gynostemma Pentaphyllum (Thunb)Makino] 又名七叶 胆，小苦药，葫芦科绞股兰属多年生草质藤本植物，是广西主要食 用的保健型蔬菜。其含绞股蓝皂甙，部分化学结构与人参皂甙相同， 还含有多种维生素和黄酮甙，是一种具有人参作用，而无人参副作用 的多功能保健药，有“第二人参”之称，被誉名为世界四大保健品之 冠“。长期以来以自然采摘为主，无法满足人们的需要。南宁市蔬 菜研究所 2003 年开始引进金秀绞股兰，进行人工驯化栽培。2009 年 南宁市蔬菜研究所与广西农业科学院蔬菜所联合攻关，对金秀绞股 兰进行了株系筛选、定向选择，经过多年的培育，于在 2011 年培 育出适合菜用的绞股兰新品种—金选一号绞股兰（桂审蔬 2012011 号）。 绞股兰鲜食口感清新，可做粥。在南宁以南地区，一年四季均 可采摘种植，周年供应市场。在种植过程中，其种植效益高，每公 斤市场销售价格在 12 元左右，目前处于供不应求的阶段。由于金 选一号绞股兰为新开发驯化的野生蔬菜新品种，为使种植者能够及 时掌握绞股兰的特征特性和种植技术，在充分把握其栽培规程的基 础上获得丰产，避免把其栽培成化肥菜、农药菜，编写 《无公害食 品绞股兰生产技术规程》广西农业地方标准，用于规范金选一号绞股 兰种植的基本要求，这对保障蔬菜产品质量安全，保护消费者利益， 提高种植者的技术都具有重大的意义。 二、任务来源及起草单位 根据广西质量技术监督局文件《关于下达 2012 年第六批广西地方 - 1 - 标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函[2012] 470 号）的通知， 由南宁市蔬菜研究所和广西农业科学院蔬菜研究所共同承担的广西地 方标准《无公害食品 绞股兰生产技术规程》于 2012 年 5 月 14 日获 得立项。本标准南宁市农业局、南宁市质量技术监督局提出，由南宁 市蔬菜研究所、广西农业科学院蔬菜研究所负责起草。 三、标准的制定过程 1、前期研究工作。南宁市蔬菜研究所从 2003 至 2005 年开展南宁 市科技局项目“南宁市食用野菜新品种引进及示范”，对野生绞股兰人 工驯化栽培进行了系统的研究，在此基础上，于 2010 年至 2013 年， 南宁市蔬菜研究所与广西农业科学院蔬菜研究所开展广西科技厅 “荷兰野菜评价技术引进及野菜新品种仿野生栽培示范” 项目（桂 科合14），对野生绞股兰品种培育、遮阳种植、仿野生 栽培进行了更深入的细致研究，对产品进行了成份分析，获取了大 量的试验数据，并发表了《金选一号绞股兰》等论文课题组育成的 “金选一号绞股兰”于 2012 年 6 月通过了广西区农作物品种审定 委员会审定。这些为该标准的制定提供了大量、翔实的实验数据和实 际应用验证资料，为制定本地方标准提供了极为丰富的的参考资料。 2、2012 年 5 月 15 日，广西质量技术监督局向南宁市蔬菜研究所、 广西农科院蔬菜研究所正式下达地方标准编制任务（桂质监函[2012] 470 号）。为做好《无公害食品 绞股兰生产技术规程》广西农业地方标 准的编制工作。南宁市蔬菜研究所和广西农科院蔬菜研究所成立了文 国荣为组长，何铁光、韦星光、陈耿、董文斌、王灿琴、林之桂、赵 坤、杨有兴、龚明霞、林亮等 11 人组成的标准起草工作小组；同时 及时部署了制标工作方案和小组成员分工负责制及标准起草工作 时间安排表，全面启动了该规程的地方标准的编制工作。 3、2012 年 5 月至 2013 年 2 月，课题组成员在前期研究工作以及实 地调研的基础上，对绞股兰生产技术进行系统总结，并查阅了大量的 国内外文献资料，确定了广西地方标准《无公害食品 绞股兰生产技术 - 2 - 规程》的基本内容和思路，形成了以仿野生栽培为主体的基本构架。 通过对新品种在不同季节的种植方式及管理方式的反复研究，掌握了 其生长发育规律及对水肥需求等重要的量化指标，从而使