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五香酱牛肉的制作技术.pdfVIP

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  • 2018-09-13 发布于辽宁
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五香酱牛肉的制作技术.pdf

    维普资讯 肉制品加工与设备 肉 类 工 业 M eat ／ndustrv 五香酱牛肉的制作技术 冯祖荫 浙江嘉兴肉类联合加工厂 314000 张建中 上海丁义兴食品有限公司 201501 摘要 详细介绍 了五香酱牛肉的工艺流程及操作要点。并且指出了二次调味在调味、去膻方面的重要作用。 关键词 五香酱牛肉 加工工艺 二次调味 Technologyofprocessingspicedandsaucedbeef Abstract Introducingtechnicalprocessofspicedandsaucde beefandpointOfoperationindetail。andhadpointde outthekeyroleoftwotimeseason

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