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PAGE PAGE 13 微生物培训教材 第一部分 微生物基本知识 一、概念： 微生物：指广泛存在于自然界，形体微小，具有一定形态结构，并且能在适宜的环境中生长繁殖以及发生遗转变异的一大类微小生物。由于个体微小，肉眼不能看见。 微生物包括藻类、细菌类（包括细菌、放线菌、支原体、螺旋体、衣原体、立克次体）、蓝藻细菌、真菌（包括酵母菌、霉菌）、原虫、病毒。 二、分类 根据有无细胞及细胞核结构分为： （一）、非细胞型微生物：如病毒：个体极微小，能通过细菌滤器，由单一的核酸和蛋白质组成，无细胞结构，只能在活细胞内增值。 （二）、原核细胞型微生物：包括细菌、放线菌、支原体、螺旋体、衣原体、立克次体等，具有原始核，无核膜、核仁结构，不进行有丝分裂，缺乏细胞器，具有DNA和RNA两类核酸。 （三）、真核细胞型微生物：包括藻类、真菌、原虫等，具有高度分化的核，有核膜核核仁结构，进行有丝分裂，具有细胞器、DNA和RNA两类核酸。 三、细菌 （一）概念 1、细菌：是原核生物中的一类单细胞微生物，以二分裂法繁殖，细胞是所有生物的基本单位，一个单独的细菌细胞，就是一个独立的生活体。细菌的个体很小，通常以um作为测量单位。 2、芽孢：某些细菌，特别是革兰氏阳性杆菌，在生活的某一阶段（营养细胞繁殖到一定阶段，当营养消耗，碳、氮缺乏时），在细胞内形成一个圆形或椭圆形，折光性强的特殊结构，称为芽孢。芽孢成熟后，菌体崩解，芽孢游离于环境中，如遇适宜条件，芽孢萌发，发育成营养细胞，芽孢是细菌的休眠状态。 芽孢与营养细胞相比，含水量少，酶活性低，但含类脂质多，细胞壁的结构致密且厚，具有耐热性和难渗性。所以灭菌必须以消灭芽孢为准。 （二）、分类 根据对细菌细胞壁进行革兰氏染色法不同分为两类： 革兰氏阳性菌：细胞壁主要成分肽聚糖、其次是壁磷酸。 革兰氏阴性菌：细胞壁薄，肽聚糖含量低，外面有内向外依次脂蛋白、外膜和脂多糖组成。 （三）、细菌生长繁殖的条件 1、营养物质：水分、炭源、氮原、无机元素和一定类别的生长因子。 2、PH：大多数细菌最适宜的PH为6.8-7.4（中性），碱性次之，酸性最不适宜微生物的生长。 3、温度：一般在25-32℃比较适宜生长。（真菌适宜温度25-28℃，细菌适宜温度30-35℃，控制菌适宜温度35-37℃）。 4、氧气：环境中的氧气的有无对细菌的生长有很大的影响，按照对氧气的需要，细菌分为： ——需氧菌：结核杆菌、枯草杆菌等。 ——厌氧菌：破伤风杆菌等。 ——兼性厌氧菌：大肠杆菌等。 （四）、细菌的繁殖方式和繁殖速度 无性的二分裂法，一般细菌约20分钟繁殖一代，大约培养10小时，肉眼就能看到细菌的生长集团。 二、真菌 1、概念：真菌是真核细胞型微生物，包括霉菌和酵母菌。霉菌不是分类学上的名词，而是一些丝状真菌的统称。酵母菌为单细胞，形态较小，无丝状菌丝体。 2、繁殖方式：真菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖，无性繁殖产生个体多、快、简单，是常见真菌的繁殖形式。 3、真菌的生长条件： 真菌对营养要求不高，比较容易生长，有的真菌在任何有机物的基质上都可生长。 大多数真菌喜酸性环境，在PH3-6之间生长良好，在2-9之间也可生长。 真菌生长的温度一般比细菌低，最适宜温度为23-28℃。 4、真菌（主要是霉菌）的菌落特征：由菌丝体和孢子组成，菌落疏松，呈绒毛状，毡状，絮状，有的菌落周围出现同心圆或辐射纹，有的呈黄、绿、青、橙、黑等颜色。 5、真菌的抵抗力：真菌对热的抵抗力不强，加热60-70℃在短时间内就可杀死。但对低温0℃、干燥、渗透压和消毒剂有较强的耐性，对铜、银、砷、锌盐和结晶紫较敏感。 五、微生物在自然界的分布 （一）、土壤中的微生物 微生物在土壤中的分布很广，有细菌、放线菌、真菌等，其中以细菌最多，放线菌、真菌次之。土壤中的微生物是一切自然界中微生物的主要来源。 （二）、水中的微生物 水中的微生物主要来源于土壤，其分布情况也有很的差异，地下水含微生物少，地面水则多，流动水比静止水含菌少，而沿岸水比中流水多。如粪便和各种排泄物处理不当污染水源时，微生物的种类和数量将会明显增加。 水中微生物有细菌、放线菌和真菌。水是生活中必不可少的，受病原微生物污染的水，常会引起传染病的流行，因此水必须进行微生物学的控制。 （三）、空气中的微生物 空气中的微生物主要来源于土壤，或由人和动物的的呼吸道和口腔排出。空气中的微生物多属球菌、芽孢杆菌和产色素的细菌，真菌多为真菌孢子，酵母菌等。 （四）、正常人体常见的微生物 自然界中广泛存在着各种微生物，因此人类的体表以及和外界相通的腔道如口腔、鼻咽腔、泌尿生殖道、眼结膜等，经常有微生物的存在，其中有一部分由于长期适应的结果，能长期寄存在以上部位，成为正常菌