油籽中油的酸度测定（编制说明）.docVIP

《油籽中油的酸度测定》 （征求意见稿） 编制说明 工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等） 本标准方法的制定是根据全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组《关于下达2007年第一批国家标准（油料及油脂部分）修制订计划的通知》进行的，由南京财经大学食品科学与工程学院负责《油籽中油的酸度测定》的制定工作，成立了标准起草工作组，负责进行本标准（项目编号T-449）的各项工作，主要工作过程为： 1）为了保证本标准为最新国际标准的版本，标准起草工作组查阅了国际标准最新的标准目录，通过国际互联网查阅了最近一段时间国际标准的修制定情况，并咨询了我国参加ISO/TC34/SC2（“产油种子和水果及油性饮食”分技术委员会）投票的有关专家，确认国际标准ISO729：1988近期没有修订，确定本标准以国际标准ISO729：1988为蓝本。 2）对ISO729：1988《Determination of acidity of oils in oilseeds》（英文版）进行了全文翻译。 3）根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求进行本标准的编写工作。为便于使用，本标准对ISO729：1988做了下列编辑性修改： a)‘本国际标准’一词改为‘本标准’； b)用小数点‘.’代替作为小数点的逗号‘,’； c)根据GB/T1.1-2000中第6.5.1《条文的注和示例》的规定，对各章、条中原有的注进行了合并； d)对有关公式进行了编号。 4）本标准与ISO729:1988的主要技术差异： 增加了：平行测定的结果允许差，将结果精确到0.01改为保留一位小数。 最终形成本标准《油籽中油的酸度测定》（征求意见稿）。 5）标准起草工作组对本标准《油籽中油的酸度测定》（征求意见稿）和原国家标准GB/T15689-1995《油籽中油的酸度测定》（参照采用ISO729：1988）进行了验证实验，并编写编制说明。于2008年4月由全国粮油标准化技术委员会下发有关单位征求意见。 2. 国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比 2.1标准编制原则 新标准要适应建立社会主义市场经济体制和粮食流通体制改革的总体要求以及我国加入世界贸易组织的需要。积极采用国际标准，为市场服务、为企业服务，逐步建立健全粮食流通标准体系。制、修订国家标准要有利于促进产业升级和产品结构的调整、推动技术进步和技术创新、推动与国际惯例接轨。 2.2确定国家标准主要内容的论据 本国家标准主要内容是按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》的规定确定的。 本标准的主要内容有标准的适用范围、规范性引用文件、定义、原理、试剂、仪器、取样、分析步骤、结果表示、测试报告10项。 2.3新旧国家标准水平对比 2.3.1 GB/T15689-1995 有关油籽中油的酸度测定，目前我国采用的是GB/T15689-1995《油籽中油的酸度测定》，该标准为参照采用ISO729：1988，与ISO729：1988的主要技术差异为： 删去了： 9.1 计算、表示方法中：以两次测定的平均值作为结果，结果精确到0.01； 9.1.3 单独分析纯种子或杂质中的油； 9.2精密度——两次国际实验室间的试验结果统计。 增加了： 9.2 允许差 9.2.1 酸度表示的允许差 两次同时测定的结果允许差不超过0.2%，以其算术平均值作为测定结果，测定结果保留一位小数。 9.2.2 酸值表示的允许差 两次同时测定的结果允许差不超过0.4mgKOH/g，以其算术平均值作为测定结果，测定结果保留一位小数。 2.3.2本标准 为了与国际标准接轨，根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求规范了本标准的编写格式。 为了与国内有关标准GB/T14488.1油料种籽含油量测定法（目前正在等同采用）的协调统一，仍保留ISO729：1988中9.1.3 单独分析纯种子或杂质中的油、9.2精密度——两次国际