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浅谈江苏省小杂粮种质资源保护与应用 　　[摘 要] 本文通过对小杂粮种质资源保护与应用的紧迫性分析，根据江苏省目前小杂粮种质资源保护、大面积生产应用的现状、存在的问题，提出解决目前困境的途径和方法，为小杂粮的生产和发展提供一些新的思路。 　　[关键词] 小杂粮 种质资源 保护 　　Abstract ： Based on the urgency analysis of small grains germplasm resources protection and application， according to the current status quo of small grains germplasm resources protection、large-scale production applications and existing problems in Jiangsu Province ，propose solutions to the current plight of the ways and means for small grains production and development of some immature views. 　　Key words： Small grains； Germplasm resources； Protection 　　[中图分类号] Q9 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0071-02 　　种质资源又称遗传资源。它往往存在于特定品种之中。如古老的地方品种、新培育的推广品种、重要的遗传材料以及野生近缘植物，都属于种质资源的范围。它是极其珍贵的农业遗产与自然资源[1]。近几十年来，随着自然资源的破坏、生态环境的破坏以及新品种或杂交种的推广，使得很多老品种，特别是古老的地方品种逐渐被淘汰，某些重要遗传资源面临消失的危险，因此挖掘民间农家种质资源及野生物种资源并进行保存和应用显得十分重要。 　　中国农科院品种资源研究所主要收集和保存大作物的品种资源，国际品种资源委员会，也主要收集、研究、分享与人民生活密切相关的大作物的种质资源。对小杂粮类种质资源则收集、研究较少。我国小杂粮的范围较大，包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、籽粒苋、菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、小扁豆、黑豆等，而且小杂粮的存在较为分散，其种质保存方法、保存设施也不尽相同，因此小杂粮种质资源的收集、保存工作一直被放在无足轻重的位置，其相关的研究、开发利用也很滞后。 　　1 进行小杂粮种质资源保护与应用的紧迫性 　　进行小杂粮种质资源保护与应用是减少某些重要遗传基因流失的主要手段。小杂粮种类繁多，且大多具有地方特色，如我国的龙生型花生、糯质玉米、泰兴的黑豆和香荷芋、宜兴的中子豆、黑龙江的延寿大黑豆、海林大金黄等都是我国极其宝贵种质资源，一旦流失，将难以再恢复。 　　进行小杂粮种质资源的保护与应用是开展小杂粮育种的需要。研究种质资源的目的是为了利用，许多不起眼的小杂粮种质往往携带有优良的遗传基因，采用现代育种技术，我们往往可以将其导入到新品种中去，从而应用于大面积生产，服务于人类，因此，大范围收集、鉴定、保存种质材料是进行优质材料的杂交育种并大面积种植推广应用的前提。 　　进行小杂粮种质资源的保护与应用是促进产业结构调整、加快现代农业发展的需要。近年来，随着人们生活水平的提高，小杂粮的营养均衡性、医疗保健性、安全卫生性已被越来越多的人认可，小杂粮市场走俏，且潜力巨大，市场需求越来越旺盛。因此，加快小杂粮种质资源方面的研究开发对现代农业产业化的发展作用颇大。 　　进行小杂粮种质资源的保护与应用是充分利用其特殊营养、改善食品结构的需要。现在，随着物质生活水平的提高，人们对健康的状态更加关注，小杂粮的特殊营养成份正好满足了这一时尚需求。例如山药、芋头等都是补肾脏滋补食品，其营养成份显著不同与大作物食品；甘薯为首选抗癌植物；作为填闲作物的荞麦（尤其是苦荞），对高血糖、高血脂、高尿糖、胃病等疾病具有特殊的疗效；芋头对淋巴类疾病具有疗效；黑豆含有丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸，脂肪中的不饱和脂肪酸对减少胆固醇，软化血管和防止动脉硬化，促进血液循环，预防心血管病均有很大作用，被称为“植物肉”或“绿色牛乳”[2]。 　　因此，进行小杂粮种质资源的保护与应用研究势在必行。 　　2 目前江苏省小杂粮种质资源的保护与应用现状 　　一直以来，江苏各地均有种植特色杂粮的传统习惯，一般来说，江苏省的特色小杂粮主要为大麦、花生、豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、荞麦等作物。种植区域主要集中在以下几个地区：南通市（海门、启东）――主要种植“启东大红袍”小豆、“大白皮”蚕豆；泰州（泰兴