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生物絮团培养及影响因素 　　摘 要：该研究选择2种氮源（氯化铵和人工配合饲料）对生物絮团进行培养实验。经12d的培养，结果表明：第1～5天，饲料组生物絮团的沉降量高于氯化铵组。第5天时，氯化铵组和饲料组的生物絮团量分别达到1.6mL/L和3.2mL/L；第6～10天，氯化铵组生物絮团沉降量高于饲料组。第10天时，氯化铵组和饲料组的生物絮团量分别达到6.5mL/L和6.1mL/L；第11～12天，饲料组生物絮团的沉降量高于氯化铵组。至实验结束，氯化铵组和饲料组生物絮团形成量分别达到7.2mL/L和8.8mL/L。所以采用投喂人工配合饲料培养生物絮团的方式效果更好。 　　关键词：生物絮团培养；氯化铵；人工配合饲料；沉降量 　　中图分类号 S964 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）20-0082-03 　　生物絮团技术最初由法国海洋开发研究所于20世纪70年代初提出，如今，在对虾有限水体交换养殖模式中生物絮团技术得到了广泛应用。在实际生产中，人们更多的是将生物絮团技术作为一种养殖水体处理技术，而对生物絮团的营养价值缺乏足够的重视。从组成成分来看，生物絮团是由以菌胶团、?z状细菌为核心，附着微生物胞外产物胞外聚合体，附聚异养菌、硝化菌、脱氮细菌、藻类、真菌、原生动物等生物形成的絮团[1]。其干物质包含超过50%的粗蛋白，2.5%的粗脂肪，4%的纤维，7%的灰分以及22kJ/g的能量，且颗粒大小适合杂食性和滤食性鱼类摄食[2]。本实验选择氯化铵和人工颗粒饲料作为氮源分别进行生物絮团的培养，同时探讨了影响生物絮团培养效果的影响因素，从而为生物絮团的收集和营养成分分析奠定基础。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试材料 　　1.1.1 实验药品 蔗糖：分析纯，蛋白含量0.7%，碳水化合物含量96.6%，钙含量约0.157%，钾含量约0.24%。氯化铵：分析纯，有效成分含量≥99.5%。碳酸氢钠：分析纯，有效成分含量≥99.5%。锦鲤人工配合饲料：粗蛋白≥32.0%，粗脂肪≥4.0。 　　1.1.2 实验仪器 见表1。 　　1.1.3 其他实验器材 500mL烧杯、500mL量筒、1000mL量筒、25mL比色管、10mL比色管、80目筛娟网、胶头吸管、三角烧瓶等。 　　1.2 试验方法 实验在大连海洋大学集约化养殖实验室内进行，以30L的水族箱作为培养单元，每组加水28L，置于阴凉通风处，避免强烈的阳光直射，在生物絮团培养期间不换水，生物絮团的培养方法如下： 　　1.2.1 水源 实验分为2组，每组3个重复。实验使用充分曝气的自来水作为水源，第一组，以氯化铵作为N源，蔗糖作为碳源，按碳氮比15∶1进行添加，第二组，每个水族箱放入体重50±3g的长尾彩鲫一尾，以锦鲤配合饲料作为氮源，蔗糖作为碳源，按碳氮比15∶1添加，添加配方见表2。 　　1.2.2 添加菌种 使用复合芽孢杆菌作为菌种，菌种来自于运城金林生物科技有限公司的复合芽孢杆菌粉，活菌总数≥500亿个/g。 　　1.2.3 营养物质添加 每天早上08：00测定水质指标后添加营养物质，满足生物絮团对于营养成分的需求。添加量见表2。 　　2 结果与分析 　　2.1 水质指标的变化 2组氨氮曲线均呈先上升后下降的趋势（图1）。第1～5天，氯化铵组和饲料组的氨氮浓度均呈显著上升趋势。至第5天时，达到峰值，分别为1.306mg/L、1.239mg/L。这是由于前期水体中生物絮团形成量不足，对于氮源的利用量低于添加量，从而造成水体中氨氮浓度不断积累。第6～12天，氯化铵组和饲料组的氨氮浓度均表现为迅速下降，第12天时，达到最低值，分别为0.072mg/L、0.074mg/L。原因在于，随着生物絮团形成量的增加，水体中异养细菌对氮源的需求量大于添加量，从而使水体中的氨氮浓度呈下降趋势。实验结果与鲁璐等[3]通过生物絮凝技术净化水产养殖污水效果研究相似，他们采用生物絮团技术使氨氮去除率达到40.85%。实验期间，氯化铵组和饲料组的亚硝酸盐浓度总体均呈上升趋势，第12天时达到最大值，分为0.0695mg/L和0.0946mg/L（图2）。这于李朝兵等[4]生物絮团培养实验结果相近。他们在生物絮团培养过程中，第1～9天，水体亚硝酸盐含量从0.05mg/L升至0.17mg/L，第10时，亚硝酸盐浓度开始下降，至第17天时，降至0.04mg/L。2组pH值均保持在7.0～8.5，总体呈下降趋势。异养微生物在新陈代谢过程中会消耗水体中的碱度，同时会释放出大量的二氧化碳，使得水体pH值总体呈下降趋势。为了促进生物絮团的形成，保持适宜的水体pH值是生物絮团培养过程中的关键环节之一。在本实验期中，两组的pH值均保持在适宜于异养微生物生长繁殖的范围内，在7.5～8