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潜江小龙虾产业发展现状及对策 　　摘 要：潜江小龙虾产业最近几年快速发展，不仅供给国内，而且还大量出口国外，已逐渐成为支撑潜江经济发展的中坚力量之一。小龙虾产业快速发展的同时也存在一些问题，本文综述了潜江小龙虾的产业发展现状并对此提出了一些对策。 　　关键词：潜江小龙虾 ；产业化；现状；出口；养殖 　　中图分类号：F326.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160733188 　　从2000至今，随着湖北省潜江市的小龙虾产业的高速发展，潜江小龙虾的发展问题现已成为影响潜江经济、社会、环境、科技和人文之间可持续发展的主要问题之一。如何解决潜江小龙虾产业高速发展中对环境的影响、人们对小龙虾食材多元化的要求，小龙虾下脚料资源的开发利用、小龙虾产业如何带动潜江旅游业，小龙虾的养殖方式等用相关问题，关系到湖北潜江的经济能否持续、快速、健康发展。一些学者在可持续发展的模式下对影响小龙虾产业高速发展所存在的问题进行了深入的研究，并对此提出了相应的一系列的问题、问题产生原因，以及针对问题提出了相应的调整对策等。现将近年湖北潜江小龙虾产业发展现状和高速发展问题的研究情况综述如下。 　　1 湖北潜江小龙虾产业发展现状的分析 　　1.1 潜江小龙虾的产业现状 　　从2000―2015年，经过将近15a的实践探索和研究创新，潜江小龙虾产业已逐步形成了“种养加、农工贸”一体化，全地域、全方位、全产业链、一二三大产业深度融合的产业格局。小龙虾养殖规模逐渐扩大，从最初的4hm2发展到现如今的1.73万hm2，每年小龙虾产量达4.2万t，小龙虾养殖业产值达13亿元。除此之外，小龙虾加工流通和小龙虾餐饮业等二三产业也开始迅速发展，这极大地带动了潜江整体经济的发展。据潜江市相关部门统计，2014年，潜江市综合产值达100多亿元。由此看来，小龙虾现已经成为引导潜江经济的支柱性大产业。随着小龙虾产业的发展，潜江市正逐渐形成“政府扶持引导、龙头企业带动、基地养殖配套、协会统一协调、品牌拓展市场”的产业化理念和创新发展模式，向独具特色的水产产业化发展之路迈进。这一发展理念的实现，提高了农民的收入，同时也将促进潜江市经济的迅速崛起，推动潜江成为全国最大的淡水小龙虾养殖加工出口基地，虽然目前离这个目标还有点遥远，但假以时日一定会实现。最后，伴随着生态环境的不断恶化以及小龙虾虾源的供不应求，问题逐渐出现：“虾源”紧张、交易成本高、深加工产品市场占有率低、中介机制服务有漏洞、品牌效应不够突出等问题，这些问题严重威胁着小龙虾产业的良性发展[1]。 　　1.2 潜江小龙虾的出口现状 　　针对潜江小龙虾的出口现状，相关学者指出每年潜江小龙虾的出口量居湖北省同行业产品首位，而湖北省出口小龙虾创汇1.2亿美元，占全国出口份额的50.6%。2014年潜江市淡水水产品企业加工出口量达到2.88万t，出口创汇高达1.9亿美元，相较与2013年出口量有一定程度的提升，并且潜江市连续10a小龙虾出口量占全省第1。其中小龙虾出口创汇1.9亿美元，这在一定程度上说明潜江小龙虾相对于其他水产品的出口量还是比较大的。但潜江市小龙虾出口也面临着诸多问题，包括：小龙虾品种退化、虾壳深加工不足、养殖模式单一、虾源供给不足；病虫害防预措施不健全，质量安全存在隐患；还有小龙虾行业协会力量弱小，中介服务能力不足、出口定价处于被动地位， 出口岑仔贸易壁垒容易导致反倾销诉讼；出口市场过于集中等问题[2]。有学者认为潜江小龙虾缺乏自主品牌效应及产品结构单一；产业资金链难以维持小龙虾出口健康发展；虾源不足难以供给等问题[3]。最后，有资料显示国际金融危机以及货币出口汇率的浮动都对潜江小龙虾的出口有一定的风险。 　　1.3 潜江小龙虾的养殖现状 　　潜江是小龙虾生态养殖模式“虾稻连作”的始源地，除此之外，陆续产生了“莲虾工作”“虾稻共作”、“虾蟹共作”等小龙虾生态养殖模式。潜江小龙虾在养殖、加工、出口等方面在湖北省乃至于在全国小龙虾产业中都占有举重若轻的地位。2012年，潜江市共有池塘养殖面积约0.13万hm2，小龙虾养殖面积达1.26万hm2，养殖产量达3.8万t，产值6.7亿元。其中虾稻共作养殖面积0.067万hm2，养殖产量2500t，产值0.6亿元。 　　当前小龙虾的养殖技术日渐成熟，在养殖方式上发展了“虾稻共作”、“虾蟹共作”、“虾稻泥鳅共作”以及“莲虾共作”等养殖方式。在养殖技术上对小龙虾的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖，小龙虾的疾病防治等技术都有了一定的提高。但同时，也出现了一些养殖问题，小龙虾养殖及苗种培育水体大多是采用池塘、沟渠等面积狭小的水体，这在一定程度上造成了小龙虾品种退化，小龙虾产品质量下降；养殖的小龙虾规格比较小，病害较多，产量较小；养殖方式紊乱，