灌南县工厂化食用菌产业现状与发展思路.docVIP

灌南县工厂化食用菌产业现状与发展思路 　　 摘要：近几年来，灌南县工厂化食用菌产业得到快速发展，成为全国食用菌工厂化生产示范县。有利条件是良好的自然环境、产业基础、政策环境等；生产中也存在诸多制约因素，一是品种结构单一；二是龙头企业带动力弱，深加工率低；三是行业组织化程度较低；四是管理、服务滞后，科研开发能力薄弱。笔者对灌南县工厂化食用菌生产现状和存在问题进行了认真分析，提出创新和可持续发展的发展思路。 　　关键词：灌南县工厂化食用菌产业现状 　　 　　食用菌是一种公认的绿色、安全、富有多种营养的健康食品，世界上许多国家都非常重视食用菌生产，食用菌产业也是我国近年来快速发展的新兴产业。据统计，2010年全国食用菌总产量2200万吨、产值1500亿元，其中工厂化生产食用菌总量65万吨，工厂化食用已成为食用菌生产的发展方向。灌南县食用菌生产已有多年，有“蘑菇之乡”的美称。近年来，工厂化食用菌得到迅猛发展，培育了一批工厂化食用生产龙头企业，“淮牌蘑菇”、“四季有”、“一休”、“可伟”等品牌市场声名鹊起；并发展了一批食用菌专业合作组织，带动一批农民致富，促进产业发展。但在产业发展过程中存在着制约因素，为了加快产业发展，通过对现状分析，提出产业发展思路。 　　一、灌南县工厂化食用菌产业基本情况介绍 　　灌南县食用菌生产已有多年，具备了良好的基础。现花园、三口、百禄、新安镇等乡镇