添加微晶化磷矿粉对白酒糟糠醛渣发酵过程中养分动态变化影响.docVIP

添加微晶化磷矿粉对白酒糟糠醛渣发酵过程中养分动态变化影响 　　摘要：通过对白酒糟和糠醛渣废弃有机物添加微晶化磷矿粉，利用恒温发酵的方式发酵30 d，并且每5 d从堆体中均匀取样，研究发酵过程中有机废弃物的动态变化。试验结果表明，在30 ℃的恒温条件下，白酒糟及糠醛渣在发酵30 d内，随发酵时间的延长可以改变发酵物的pH值，腐殖酸、枸溶性磷的含量也发生了变化。在发酵的20、25 d，糠醛渣和白酒糟分别可以实现pH值达到中性范围，腐殖酸、枸溶性磷含量增加效果较佳。 　　关键词：有机废弃物；发酵；养分变化；效应 　　中图分类号： X712 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2016）09-0310-03 　　白酒糟和糠醛渣是工业生产中的有机废弃物料。白酒糟是高粱、玉米及大麦发酵生产白酒的产物，常可用作饲料[1-4]，由于其酸性比较大，作为饲料具有局限性且夏季酒糟产量大，在高温潮湿条件下极易造成霉变现象；而糠醛渣是在玉米芯中加入硫酸生产糠醛产生的废弃物，该废弃物中因为含有过量的硫酸，酸性较强，虽可用来改良碱性土壤和适于北方土壤施用[5-6]，但不适于南方酸性土壤。这2种废弃物如果不及时处理，酸性物质极易随水流失而造成环境污染。另外，白酒糟和糠醛渣由于未经腐熟和生产过程中的特殊工艺造成某些养分相对欠缺，直接作为有机肥或无土基质施用有一定的缺陷性。鉴于以上情况，有必要对这2种有机废弃物进行改良研究。 　　本研究通过添加粒径更细的微晶化磷矿粉[7]于白酒糟和糠醛渣中发酵，该磷矿粉表面活性大大加强，在改良废弃物酸碱性的同时，通过发酵来进行废弃物养分均衡调节，实现农业生产中对白酒糟和糠醛渣的高效利用。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试材料 　　有机物料：（1）糠醛渣（K）：其中有机质65.65%、腐殖酸23.15%、pH值2.00、枸溶性磷0.26%、全磷0.33%，产地山东菏泽。（2）白酒糟（J）：其中有机质56.97%、腐殖酸4.02%、pH值3.60、枸溶性磷0.63%，产地山东泰安。 　　微晶磷矿粉：选取38 μm和18 μm 2种粒径的微晶磷矿粉，分别记为B和C，由浙江清华长三角研究院提供。 　　1.2 发酵试验及测定项目 　　1.2.1 发酵试验 试验时间为2012年3月15日至4月15日，试验地点为山东农业大学资源与环境学院光照培养室。取相同质量的白酒糟、糠醛渣，通过分别添加不同质量的微晶磷矿粉，试验设置10个处理，每处理4次重复。具体试验方案为见表1。各个处理的质量含水量为60%，进行30 ℃ 恒温培养发酵30 d，发酵管理为每5 d翻动1次，并且均匀地从堆体内部取样，置于阴凉处自然风干，待测。 　　1.2.2 测定项目及软件分析 发酵材料中pH值的变化利用pH计测定；枸溶性磷变化的测定采用2%柠檬酸浸提-钒钼黄比色法；腐殖酸含量的测定采用戴丽明的方法[8]。 　　各数据采用Excel作图和SPSS 18.0软件进行数据分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同粒径微晶化磷矿粉的添加对发酵物料中pH值的调节作用 　　由图1可见，白酒糟和糠醛渣与不同比例的微晶化磷矿粉混合后，在恒温发酵的30 d 内，在整个发酵过程中磷矿粉的添加能改善有机废料的酸性，而且糠醛渣有机废料pH值的提高效果在发酵25 d内更快，在发酵25 d后pH值基本保持不变，而白酒糟的pH值在发酵25 d前就基本保持稳定，但在25 d后又有急剧增加趋势。各个处理总的pH值变化表现为先快速上升后缓慢上升或基本保持稳定的总体趋势。但各个处理中所添加的磷矿粉数量不同，pH值的变化也不完全相同。图1-a、图1-c当无机物料与磷矿粉质量配比为2 ∶1时，相比较于无机物料与磷矿粉质量配比为1 ∶1（图1-b、图1-d），对pH值的提高相对效果低，主要原因就是磷矿粉数量添加越多需要消耗的酸越多，pH值提高越快。但2个处理组中当微晶磷矿粉粒径更细时，在发酵的前5 d更利于快速提高pH值。究其原因可能是磷矿粉颗粒越细，与有机废弃物的接触面积越大，有利于快速与废弃物中的酸在前期发生反应而消耗酸，提高了pH值，但糠醛渣的强化学酸性能在前期发酵阶段更好地溶解微晶磷矿粉，而后期由于发酵产生的有机酸较少且稳定造成pH值稳定上升后保持不变；对于白酒糟来说，其中的酸为有机酸，在发酵的前5 d内也能利用其含有的大量有机酸溶解磷矿粉，但效果不及硫酸，在后期由于白酒糟本身就是发酵的初始产物，产物中含有大量的菌类，在2次发酵25 d后这些菌类大量繁殖产生有机酸有效地促进磷的溶解而快速降低了其酸性。总之通过发酵，各个处理的pH值能得到提高，白酒糟、糠醛渣在20 d和25 d 发酵物的pH值范围分别为6.50～7.38和7.53～7.63，处于中性范