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社区支持农业研究进展
社区支持农业研究进展
摘 要:社区支持农业(CSA)作为一种新兴的农业生产模式,被认为是解决食品安全问题,重构城乡关系,促进农业可持续发展的有效方法。文章首先使用文献题录信息统计分析工具SATI对收集到的147篇英文、248篇中文文献绘制了关键词共现图谱,在此基础上回顾了国内外CSA的发展历程、研究热点,并对未来研究趋势作了展望。通过分析本文发现国内外相关文献主要集中于CSA的发展机制、运作方式、生产者和消费者的特征与关系、食品信任、社区构建、面临的问题与挑战等方面,研究内容呈现出宏观层面的“外扩”与微观层面的“内敛”趋势。研究方法上,基于社会学、人类学、地理学、心理学、经济学及生态学等多个学科的理论基础,采用实证主义、后现代主义、后结构主义等多种方法论范式是目前CSA研究的一大特点,随着社会文化因素的重要性日益凸显,定性研究与综合性多元分析方法将被更广泛地运用到CSA的研究中。
关键词:社区支持农业;文献题录信息统计分析;共现图谱;食品信任;社区构建
中图分类号:K902 文献标识码:A
随着近年来层出不穷的食品安全事故,人们逐渐对工业化食品体系和全球化食品供应系统失去信任,加之国家对“农业现代化”及城乡生态文明建设的大力倡导,以社区支持农业、农夫集市、消费者合作社、观光农业、慢食运动等为代表的替代食品网络(Alternative Food Networks, AFNs)体系,以其保障食品安全、强化生态环境保护、促进农村区域发展的作用,逐渐成为政府、企业、社区、学界等关注的焦点。“社区支持农业”(Community Supported Agriculture,CSA)是此体系中最具代表性的有机农业模式。
CSA作为一种新型的农业生产和生活方式,其核心在于重新建立人们与土地、农业生产之间自然、和谐的关系[1]。CSA最早出现于20世纪70年代,当时日本和西欧主要国家在快速工业化和城镇化的背景下出现了农民与城镇居民的收入差距日益增大的现象。在这种情况下,一种以“风险共担、收益共享”为核心理念的城乡互助模式建立起来:消费者提前预付给农民一年的生产费用,农民不因气候、市场的变化担心生计,他们会更加细心地种植安全、可口的食品,而消费者可以吃到最新鲜、最健康的本地农场生产的食物。1986年,美国首个此类农场的建立者罗宾?范?恩将这种模式正式命名为社区支持农业(CSA)。目前,CSA是世界上主要发达国家使用最为广泛的永续农业运作方式之一。
1 文献分析
笔者以“社区支持农业”、“Community Supported Agriculture”、“CSA”为主题词,将中国知网、Web of Science分别作为中、英文文献来源数据库进行检索,截至2016年11月18日,获得相关中文文献248篇,英文文献147篇。使用文献题录信息统计分析工具SATI分析后发现,国外对CSA的研究始于20世纪90年代,相关成果数量趋于上升,且近年来尤为受到关注(图1)。文献主要发表在Agriculture and human values、HortTechnology、Journal of sustainable agriculture、American journal of agriculture economics、Appetite、Ecological economics等?s志上。通过绘制关键词共现图谱,发现研究主题主要集中于本地食品、可持续农业、有机食品、消费动机与行为、产销关系、减贫、休闲等方面,之间存在着复杂的联系(图2)。研究案例以CSA概念的发源地――美国受到的关注最多。
国内相关研究起步较晚(始于21世纪初),但文献数量在2009年后有大幅增长,这与2009年颁布实施的《食品安全法》在时间上有一致性,体现出社会整体对食品安全问题的关注。研究内容体系日趋成熟(图3),既有涉及生态农业、有机食品、乡村建设等对国家政策响应的实践议题,也有针对生产者和消费者、产消互助关系、运作模式创新等理论层面的关注。《中国农村经济》、《农业技术经济》、《农业现代化研究》、《农村经济》等农业类期刊是相关成果发表的“主阵地”。研究机构较多,其中影响力最大的是中国人民大学。
2 国外文献中CSA的研究内容
2.1 驱动因素与理论基础
CSA理念的产生受到R. Steiner提出的小规模农业经济理念的启发以及自然活力农耕农场实验的影响[2],Ostrom认为它是一场社会运动[3],是欧美社会“田园理想”文化的组成部分[4]。一方面,工业化的农业和食品体系导致的市场失灵、食品安全难以保障、农产品利润分配不均及社区割裂等问题使许多人开始脱离主流食品生产体系,转而寻求另类农业与食物网络,而CSA被广泛认为是
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