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花青素在肿瘤防治方面分子机制研究 　　【摘 要】近年来，肿瘤、心血管疾病等的发病率呈现不断上升的趋势，随着科研的进步，人们逐渐认识到一些高活性、副作用小、抗耐药的小分子化合物可以起到预防或治疗肿瘤疾病的作用。本文将总结花青素在防治肿瘤疾病方面的研究进展，探讨花青素在预防和治疗肿瘤疾病方面的分子机制，旨在未来能够研制出花青素相关的小分子化合物药物在预防或治疗肿瘤方面发挥重要作用。 　　【关键词】花青素；肿瘤；防治 　　【Abstract】In recent years，the incidence of tumor， cardiovascular and other diseases present a rising tendency.With the progress of scientific research，people gradually realize that some small molecular compounds which contain the character of highly activation，small side effects and drug resistance could prevent or treat tumors.This article will summarize the progress of research on anthocyanins preventing or treating tumors and explore the molecular mechanisms of anthocyanins preventing or treating tumors，aiming to develop some small molecular compounds of anthocyanins to effect on tumor prevention and treation. 　　【Key words】Anthocyanin；Turnor；Prevention and treatment 　　肿瘤疾病严重威胁着人类的健康，近些年来，随着科技的进步和医疗水平的提升，肿瘤的基础和临床研究都取得了比较大的进步，但是肿瘤一旦发生，容易转移，也是癌症治疗过程中的主要难题，放射疗法和化学疗法所带来的副作用也影响了患者的生活质量，所以，一种有效并且无不良反应的天然抗癌物质在防治肿瘤疾病方面的作用显得越来越重要。 　　花青素属于黄酮类化合物，易溶于水，基本结构是2-苯基苯并吡喃型阳离子（花色基元），通常所说的花青素为其去糖基化或糖苷配基形式（结构如图1所示）。根据结构式中B环上取代基的不同基本可以把植物中常见的花青素分为6种：矢车菊素、天竺葵色素、飞燕草色素、锦葵花色素、牵牛花色素、芍药色素。黄酮类化合物在肿瘤防治和治疗上有着广泛的应用前景。近几年来的研究主要集中于黄酮类化合物抗肿瘤作用机制和构效关系， 以期发现具有高活性、抗耐药低毒副作用、等性质的化合物。黄酮类化合物的抗肿瘤作用机制主要包括抑制肿瘤细胞增殖、促进肿瘤细胞凋亡、干扰肿瘤细胞信号转导和控制基因表达等。而花青素作为黄酮类化合物的一员，是一种强有力的氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，花青素广泛存在于葡萄、紫甘薯、血橙、红球甘蓝、蓝莓、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、牵牛花等植物的组织中，又加上其细胞毒性小、食用安全等，其抗肿瘤作用已成为近些年来人们关注和研究的热点。 　　1 花青素的抗肿瘤特性 　　研究表明，花青素的抗氧化作用存在于多类细胞系统中，如肝[1]、结肠[2]、宫颈[3]、乳腺[4]、前列腺[5]等器官和组织细胞中及白血病细胞[6]。在这些细胞系统中，花青素具有抗毒和抗肿瘤特性，通过清除活性氧、增强细胞清除氧自由基的能力、降低养活的DNA（脱氧核糖核酸）加合物水平等，抑制由环境毒素和致癌物质诱发的突变。 　　相关研究表明[7]，从红酒提取出来的花青素能明显抑制结肠癌HCT-15细胞和胃癌AGS细胞的生长。还有研究者表明，花青素可以明显抑制人类HCT-116结肠癌细胞的转移和侵袭，而这些作用的发挥则是通过P38促分裂原活化蛋白激酶（MAPK）和PI3K/AKt通路抑制基质金属蛋白酶（MMP-2/MMP-9）而实现的。花青素在抗乳腺癌方面也起到一定的作用，相关研究[8-9]表明，用花青素处理过的MCF-10A乳腺癌细胞，花青素能够阻碍肝细胞生长因子（HGF）对NF-κB和STAT3的激活作用，而NF-KB 和 STAT3是与细胞增殖有重要关系的信号转到和转录激活子，所以说花青素具有抑制乳腺癌细胞增殖的作用。而从蓝莓中提取的花青素在Du145前列腺癌细胞中通过调节PKC（磷酸肌醇）和 M