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老年消费者对保健食品消费行为调查分析 　　【摘 要】目的通过对杭州市老年消费者的调研，了解杭州市老年消费者对保健食品的认知态度，总结影响老年消费者保健食品消费行为的主要因素及在保健食品消费行为中存在的问题，并在此基础上提出一些相应的建议。方法采取文献资料法、问卷调查法等研究老年消费者在保健食品上的消费行为。结果研究表明在保健食品上老年消费者存在错误认知，应开展知识教育，提高辨识度。消费者最关心的是保健食品的功效、质量、价格等，为此商家应着重于产品的功效和质量等。 　　【关键词】老年消费者；保健食品；消费行为 　　引言： 　　中国保健品行业从20世纪80年代起步，经过几十年的发展，已迅速发展成为一个独特的产业。随着社会老龄化的进一步加剧，保健食品市场迎来了新的发展浪潮。人们生活条件的改善和健康意识的增强，让越来越多的老年人开始为健康投资，保健食品成了老年消费者的新宠，老年消费者成为了保健食品市场消费的主要群体。据GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1 条将保健食品定义为：“保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”因此又称为“功能食品”。但是老年保健食品市场并不完全成熟，老年人拥有特殊的生理特点和生活观念。对于老年人这个特殊群体的研究是保健食品企业尤为重视的问题之一，老年消费者在保健食品消费方面存在那些问题？影响老年消费者保健食品消费行为因素有哪些？为了解决这些问题，本文以杭州市为例，展开了相关的调查研究。 　　一、调查内容与对象 　　（一）调查内容 　　本文围绕杭州市老年消费者对保健食品的消费行为设计了一份调查问卷，调查地点：选在杭州市的居民区和老年社区活动中心等，调查对象：老年人。问卷的内容包括：消费者的基本情况、消费者对保健食品的认知、态度情况和保健食品的消费行为三方面进行了调查研究。问卷采用随机调查的方式，对老年人进行随机调查。共发放问卷100份，回收98份，回收率为98%，其中有效问卷94份，有效回收率95.9%。对数据的分析、处理和相关图、表的制作主要使用WORD和EXCEL软件进行。 　　（二）调查对象分析 　　调查对象性别比例相当，男性占54%，女性占46%。年龄均为60岁以上，具体60-65岁占76%，66-70岁占15%，71-75岁占6%，76及以上占3%。文化程度上：无文化占10%，小学占45%，初中占25%，高中及以上占20%。调查对象的个人月收入：1500元以下占10%，2500-3500元占48%，3500-4500元占25%，4500-5500元占9%，5500元及以上占8%。 　　二、老年消费者对保健食品认知方面的分析 　　调查发现杭州市老年人注重养生保健，大多数的老年人都知道保健食品，对保健食品较为关注。在“对保健食品功能”了解情况的调查结果显示：对于保健食品功能非常了解的占14%，比较了解的占47%，不太了解的占20%，不了解的占19%。说明杭州市老年消费者对于保健食品的功能都有了解，另外，关于“保健食品标识的认知”这一问题上发现，选择“知道”的老年消费者占20.5%，选择“不知道”的老年消费者占79.5%。由此可以看出老年消费者对于保健食品的标识认知度比较低，缺乏对保健食品的辨别意识。 　　在保健食品和药品的区别方面，调查发现：49%的人不清楚两者的区别，22%的人认为?品是治病的，19%的人把药品和保健食品混为一谈，只有10%的人认为保健食品起到预防和保健的功效。由此可以看出，老年消费者对于保健食品虽然有一定的认知但只存在基础阶段，并不能很清楚的区分保健食品和药品，还存在一部分的老年消费者把保健食品当药品用。 　　另外，当被问到“您对哪类功能的保健食品关注最多”这一问题时发现对关注补钙、补充维生素的占75%，改善骨质酥松的占48%，增强免疫力的占35%，器官养护、延缓衰老的占18%，调节血压血脂、降血糖的仅占18%，防癌抗瘤的占4%。由此说明老年人知道最多的是维生素、钙片和蛋白粉等这些类型的保健食品，对于调节血脂血压、降血糖这一方面关注度较少。 　　在保健食品的宣传方面，保健食品生产商最常使用的是广播媒体的宣传，在“保健食品广告的可信度”这一问题的调查发现没有人完全信任广告、48%的人认为广告的可信度一般，11%的人认为比较可信、23%的人认为比较不可信，18%的人认为完全不可信。由此说明：老年消费者对广告宣传保健食品这一手段的信任度不高，狂轰滥炸的过渡宣传只会让消费者产生厌烦心理，同时对产品也会产生质疑。 　　三、保健食品的消费行为分析 　　在被调查的杭州市老年消费者中，服用过保健食品的占94%，在这类人群中他们获得保健品的途径大致有以下四项：自己购买的占55%；子女孝