论以就业为导向高职酒店管理专业学生关键能力培养.docVIP

论以就业为导向高职酒店管理专业学生关键能力培养 　　[摘要]酒店行业的竞争日趋激烈，形成了对酒店管理人才的强烈需求，培养与提升酒店管理专业学生的关键能力成为当务之急。关键能力的培养与提升可从构建关键能力与专业能力相结合的课程模块、推进工学结合的人才培养模式、加强和规范校内外实训基地的建设与管理、建设具有关键能力的师资队伍以及重构教学评价体系等途径来实现。 　　[关键词]就业导向　关键能力　酒店管理专业 　　[文献编码]dor 10 3969／j issn 0450-9889(C)2011=01-014 　　 　　近年来，我国酒店的数量迅速增长，但酒店专业人才的供给却远跟不上酒店行业发展的需要，尤其是酒店管理专业人才奇缺。学校培养是酒店管理专业人才的主要来源，但学校毕业生往往欠缺关键能力，难以适应岗位和职业变化，因此，培养和提升酒店管理专业学生的关键能力成了当务之急。 　　 　　一、关键能力培养理念及现实意义 　　 　　“关键能力”最早是由德国劳动力市场与职业教育研究所所长梅腾斯于20世纪70年代初向欧盟提交的报告《职业适应性研究概览》中第一次使用。这一概念一经提出，立即博得广大同行广泛认可，并成为欧洲许多国家建构职业教育培养目标的基本框架。“关键能力”这一概念发展到今天，已经为世界几乎所有的国家接受，但在不同国家，其名称和含义存在差异：在德国被称为“软能力”或“关键能力”；在美国被称为“基本技能”；在英国被称为“核心能力”；在澳大利亚被称为“关键能力”；在新西兰被称为“必要能力”，等等。我国则多采用“关键能力”这一称谓。关键能力的基本内涵是指一种超越具体职业的，可广泛迁移的、对人的终身发展起着关键性作用的能力。 　　(一)关键能力培养理念。梅腾斯从未来劳动领域需求的角度，强调人的能力培养，而能力的培养不能仅局限于一项专门技术内容上，应适应多种职业，即为劳动者在现代化社会中生存而进行培训。梅腾斯认为，关键能力是那些与一定的专业实际技能不直接相关的知识、能力和技能，它更是在各种不同场合和职责情况下作出判断选择的能力以及胜任人生中不可预见的各种变化的能力。一般地，关键能力可以理解为跨专业的知识技能和能力。梅腾斯在《关键能力――现代社会的教育使命》中指出，关键能力由4种基本要素构成。一是基本能力，即包含各种具体的特殊能力所具有的共同特性的、高于具体专业能力之上的能力。同时它们又可以自上而下地向特殊专业能力迁移和转化，包括逻辑性、计划性和连贯性思维能力等。二是水平能力，即获得和运用信息的能力：运用信息提升知识水平和保证信息在不同领域之间的水平迁移。三是可迁移知识原理，即在不同职业或知识领域共同具有的能力。如测量技术、机器维护、劳动安全意识、环境保护意识、计划安排、合作精神等能力。四是传统的经久不衰的能力，即当职业发生变更或随着劳动者年龄变化，劳动者在过去所具备而现在依然起作用的能力。如社会法律知识、经济常识、计算机知识、外语知识、自然科学知识、历史知识等。 　　“面向全球的职业教育，要培养符合现代化要求的职业人才。这种人才不仅表现在掌握企业所要求的职业技能，更重要的是，要具备正确的价值取向和解决问题的能力，我们称之为‘关键能力’。”这是新加坡特许科技学院院长李德威在于哈尔滨举办的国际职业教育论坛上提出的，他介绍了新加坡职业教育的人才培养特点：认真做事，诚实待人的品质必不可少；团队合作、大局意识尤为企业所看重；不断进取、创新精神是价值观必修课。 　　(二)关键能力培养的现实意义。首先，培养关键能力是实现全面教育的核心。教育的本质就是全面教育，而全面教育的核心既不是能力本位也不是知识本位，而应该是关键能力的培养。关键能力的理论基础虽然是能力本位，但能力本位侧重的是使受教育者更多地联系企业和接触社会。在知识爆炸的今天，人一辈子也不可能学完某一个领域的知识，因此，让学生学会学习比让学生接受知识更加有效。使学生具备搜集和处理信息的能力、发现和获取新知识的能力、分析和解决问题的能力、交流与合作的能力等，比知识本位和能力本位更符合社会和人的终身发展的需要。 　　 　　其次，培养关键能力是当今社会对高职教育提出的现实要求。随着经济结构的调整和改变，劳动力市场也发生了深刻的变化，知识经济、新型工业化道路对劳动者知识技能的要求进一步提高。而传统的高职教育主要侧重“工具性”操作技能培养，难以适应时代变化的需要。“工具性”操作技能的培养目标往往只落实在“只要上岗”“马上有工作”上，能力本位的教学课程往往只注重“操作技能胜任”的基本要求。在当前新的时代背景下，要准确把握以“服务为宗旨、就业为导向”的教育目标，必须树立“以人为本”的教育发展观，发展学生适应职业变化的能力和素质，即关键能力，让每一个学生找到满意的工作，幸福快乐地生活，实