第三章节碳酸饮料_2.pptVIP

（2）等压式灌装 现在大多采用这种灌装机，这种设备的灌装阀能使在灌 装时液体无直接冲击，瓶内灌装平稳，压力恒定，液体 中的ＣＯ2损失极少，且灌装过程中产生破瓶时液阀能 自动关闭，避免液体流失。当瓶子上升顶住阀门造成密 闭的时候，第一次打开气管Ａ，料罐上由已通入灌装机 头内的ＣＯ2或无菌压缩空气组成的压力气体即向下 流，使瓶中压力与料罐液面上部压力相等，这时瓶内压 力大于外部大气压，这个压力会打开进料管Ｂ的弹簧阀 饮料因液位差下流，直至饮料沿气管Ａ升至与料罐内的 液面相平为止，瓶内气体一部分被赶至灌装机头内，一 部分残留在瓶颈处。然后由凸轮作用，封闭气管Ａ和进 料管Ｂ，打开排气管Ｃ，瓶颈处气体被排出，泄去瓶中 压力，气管Ａ中的一些饮料也流入瓶中，从而达到预期 的灌装液面。 气管Ａ阀可采用两种位置，一种位于料槽 下，另一种位于料槽液面上。 前者气管中残留的饮料少，液面控制准 确，但常易发生气管再次打开时有少一量 液体冲下，进入下一个瓶子时产生泡沫。 改进方法是在第一个瓶于装满，排气脱离 阀。第二个瓶子进入前瞬间打开一下气 管，利用气管上部压力气体将残余饮料冲 出。 若采用后一种，在打开排气管时，气管Ａ 中液体可在此时全部流入瓶中，控制液面 时应将这个量计算在内。另外，在进行下 一瓶灌装时，打开气管Ａ时不再留有饮料 而产生泡沫。 （3）负压式灌装 负压式灌装主要用在非碳酸饮料的灌 装，