《合理安排宴会厅的储藏空间》旅游管理及素质教育类课件.pptVIP

我是巧管家 《合理安排宴会厅的储藏空间》 酒店储藏空间有限 宴会厅翻台频率高 酒店标准化管理 完整工作中的技能 项目四 餐台布置 面对面 实践操作前的模拟教学课 知识与能力目标 知晓储藏空间的各类物品及其摆放原则和方法，并掌握合理、高效布局的基本要素。 学会用面积、体积和空间知识摆放储藏空间的物品，并进行整体布局。 提高对酒店资源高效利用的意识，培养酒店标准化管理理念。 教学目标 教学重难点 策略的设计基础是学情 教学策略 教学环节 理论支撑：理实一体 职业需求、任务驱动 物品摆放、经验共享 展示点评 总结提升 合作探究、整体布局 对比分析、评选最优 一、职业需求、任务驱动 活动 评价 提升 宣传动员 组织准备 关注指导 教师方面 ——二、 我的经验 大家共享 圆桌面 会议椅 会议桌 玻璃转盘 台布 地毯 会议椅组 我的经验，大家共享 三、你我一家、并肩作战 会议桌 会议椅 圆桌面 玻璃转盘 地毯 台布 铺垫 小组重组——综合组 A D E F C B 四、各有战绩、你能我强 圆桌面 柜子中的台布 会议椅 架子中的玻璃转盘 会议桌 地毯 对比分析、评价最优 说说我喜欢的摆放，并阐明理由 评价表 基本要素 A组 B组 C组 D组 E组 F组 圆桌面靠墙并排堆放整齐 ^_^ ^_^ ^_^ ^_^ 会议椅