再来一份！斯图加特的美食.PDF

Same again, please! Stuttgart for epicures 再来一份 ！斯图加特的美食 巴登符腾堡州 （Baden-Württemberg ）的首府美食荟萃 ，从美食佳肴到精致的葡萄酒和清爽的啤 酒、去葡萄酒博物馆 （Museum of Viniculture ）参观或者在导游带领下去啤酒坊参观都一定不会令 人失望。 在斯图加特地区有至少 23 家星级餐厅，其中 8 家在州首府。除了地区特色外，还有亚洲或法国菜 肴。你会发现，从传统的经典菜肴到高级料理，再到创新美食，应有尽有：在Wielandshöhe 的有 机原料和物种适宜的畜牧业、Yosh 的葡萄酒酒窖和雪茄吧 ，还有 Speisemeisterei 的主题夜和艺 术展览。 虽然不是主角，但传统的施瓦本人（Swabian ）的表现同样出色。除了着名的“Linsen mit Spätzle und Saitenwürschtle” （“Maultaschen” ，施瓦本方饺），“Gaisburger Marsch”或“Ofenschlupfer” （面包布丁）和香草奶油冻。所有这些美食都可以在施瓦本餐厅或Besenwirtschaften （当地葡萄 酒种植者仅在有限时间内经营的“扫帚小酒馆” ）中找到。这些“扫帚小酒馆”全年不同时间段内开在 不同的地方，酒馆有名的不单单是入口处的扫把，还有家酿的葡萄酒。 施瓦本方饺（“Maultaschen” ）© SMG 夏末的斯图加特葡萄酒节 （Stuttgart Wine Festival ）通常让人很难决定选择哪种酒。看到在 125 个葡萄酒窖中提供 500 多种的 Württemberg 葡萄酒 ，巴克斯人 （Bacchus ）一定会相当高兴。当 地人点一杯传统的“Viertele” （1/4 升）用 250 毫升的玻璃杯喝。这个活动会在 Marektplace ，席勒 广场和 Kirchstraße 街持续两周。施瓦本特产和国际美食，各种各样的音乐和独特的氛围，都是葡 萄酒节的吸引人之处。因此，听到人们在一两杯酒之后说“请再来一杯 Viertele” ，这并不奇怪。 对葡萄酒的渴望可能会导致对知识的渴求 ，这些可以从 1907 年的斯图加特半木结构建筑的葡萄酒 博物馆中发现。在 Uhlbach 的旧酒坊 （Old Wine Press ）中的展览记录了 2000 年的酿酒历史。 在参观这座建筑的过程中，游客们可以了解到葡萄酒酿造的历史和现代制法，学会嗅出不同花束 的特色果香，或者了解施瓦本语“菩提树”(terroir)的重要性。斯图加特旅游有限公司设计的“葡萄酒 之旅”线路，包括参观斯图加特葡萄种植博物馆，是品尝经典的葡萄酒到乡村漫步和博物馆之旅的 组合。 之后，您可以在葡萄酒博物馆的 Vinothek 消磨时间，享用当地的葡萄酒。 在斯图加特，不仅是葡萄酒可以让人沉醉，还有啤酒。每年在斯图加特啤酒节上，在“花坛” （Cannstatter Wasen ）的节庆现场，“琥珀色花蜜”可以自由地流淌。凭借其惊人的游乐设施和各 色的小吃摊，这一活动每年就能吸引约四百万名游客。当然，现场的十个大帐篷也是一个特色， 在三周的活动期间为客人提供啤酒、区域美食和精彩娱乐。 Testimonial Linde © SMG Jean Claude Winkler 不仅是葡萄酒生产、啤酒生产也是一门学问。在Dinkelacker-SchwabenBräu 啤酒坊参观期间，游 客可以看到从啤酒花到麦芽啤酒整个生产过程。这两个小时的旅程可以参观大部分场地，不仅需 要参与者的触觉和嗅觉，而且还需要自然的味觉。品尝更接近于成品的啤酒也是一种品酒体验， 可在城市的精选啤酒餐厅喝到。 如果你在喝过这类液体饮料后感觉有点饿，没有比吃 Brezel （八字面包）更好的了。根据施瓦本 的一个传说，这些用面包面团蘸上碱液的咸味特色食品，据说是在绝望中诞生的。符腾堡州的第 一位公爵，艾伯哈伯爵 （Count Eberhard the Bearded ）说 ，如果面包师制出一种带有三个孔的 面包卷，并且太阳可以通过这个孔发光，那么就可以赦免面包师的死罪。正好这时站在面包师面 前的妻子，双臂交叉在胸前，面包师看到妻子得到了灵感，做出了这样的面包。历史上，八字面 包是在 “Brezelkörbchen” （八字面包篮子）里出售，那时是在 Königstraße 街中央有一个