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黑麦草饲用价值与生态作用研究 　　摘要黑麦草是一种农区广泛种植的优质牧草,尤其是在我国南方,它可以用作青饲,制作干草、青贮饲料等,其广泛应用在农业结构调整中发挥了积极的作用。介绍了黑麦草的特性、饲用价值以及在生态方面的应用,以为黑麦草的开发利用提供参考。 　　关键词黑麦草;饲用价值;生态作用 　　中图分类号S543+.6文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)06-0332-02 　　 　　StudyonFeedingValueandEcologicalFunctionofLoliummultiflorum 　　MO Zheng-hai 　　(College of Animal Science and Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing Jiangsu 210095) 　　AbstractLolium multiflorum is one of the high quality grasses,which is grown and utilized widely in China,especially in southern areas. It can be utilized as fresh,and made into hay and silage. The wide utilization of it played an important role in the adjustment of agriculture production system. In this paper,the feature,feeding value and ecological role of Lolium multiflorum were discussed to give a reference for its development and utilization. 　　Key wordsLolium multiflorum;feeding value;ecological function 　　 　　黑麦草(Lolium multiflorum)是禾本科一年生或越年生草本植物。多年生黑麦草又叫宿根黑麦草,一年生黑麦草又叫意大利黑麦草或多花黑麦草,原产于西南欧、北非和亚洲西南,现已广泛分布于世界的温带地区,中国主要在长江流域及其以南的高海拔山区栽培。黑麦草不仅具有一定的饲用价值,而且在环境保护、生态农业和社会经济可持续发展等方面有着重要作用。 　　1形态特征 　　黑麦草是丛生草本,叶长而狭,叶面平展,叶脉明显,叶色浓绿,顶生细长,穗状花絮,颖果较大,腹部凹陷。分蘖多,耐践踏,株高80～100 cm,直立,绿期长,茎叶光滑柔软,叶长1 cm、宽1 cm。花序穗状,长10～20 cm,每穗有15～16个小穗,每小穗有5～9个花。成熟种子为浅黄色,为颖果,棱形,扁平,外穗披针形,无芒。根系发达[1-3]。 　　2生物学特征 　　适宜凉爽湿润的气候条件,最适温度为15～20 ℃。气温超过35℃以上生长不良甚至死亡。抗旱性较差,最适宜在降雨量为1 000～1 500 mm的地区生长,但也不耐长期积水。最适合于排灌良好、肥沃湿润的中性粘土或粘壤土和鱼塘埂边生长。在pH值4.7～6.1的红壤和pH值8.5～9.0的碱性土壤中也能生长。喜氮,对土壤中氮的缺乏敏感。在适时、适量播种的情况下,平均每株分蘖可达10个以上,多者可达25～30个。在拔节前割青很容易再生,生长期150 d左右,可刈割4～6次,产鲜草45～60 t/hm2 [4-6]。 　　3饲用价值 　　黑麦草干物质粗蛋白质含量为13%～17%,粗脂肪2%～3%,粗纤维28.7%～33.5%,无氮浸出物45%～50%,粗灰分8%～10%,还含有多种维生素[7-8]。黑麦草营养丰富,适口性好,牛、羊、兔、鹅、猪、鸡、鸭、鱼都爱吃,饲养效果显著。王宇涛等[9]以意大利黑麦草饲喂奶牛,通过23 d(5 d预试期+18 d正试期)饲喂,发现采用部分或者全部黑麦草代替野生杂草作为奶牛的青饲料能够不同程度地提高奶牛的日产奶量,延长奶牛的泌乳高峰期,并提高牛奶中蛋白质的含量;李善润[10]以黑麦草喂兔,结果表明黑麦草有利于提高兔的产毛量和膘情,降低幼兔死亡率,利于母兔催情,提高公免性欲。 　　4生态作用 　　4.1水土保持功能 　　黑麦草的根系从二叶期开始就产生次生根,并迅速生长。到成熟前根系的深度可达104～110 cm左右,根幅的水平分布范围达45.0～75.0 cm。在土壤表层的数量可达597～1 148 g/m2 [11]。如此发达的根系可以加深活土层,固持土壤,使土壤团粒水稳性、