煮蛋和豆干.PPT

新加坡的歷史背景 新加坡的基本介紹 2005年新加坡年度節慶活動 新加坡的美食1 新加坡的美食2 我對這個國家的看法與感想 結束 面積: 約640平方公里 人口: 3,163,500人（至1998年6月之統計） 語言: 英語、華語、馬來語、淡米爾語，是四大官方語言 地理位置:赤道以北138公里，北緯1度09分至1度29分，東經103度36分至104度25分 主要島嶼:聖陶沙島、烏敏島、聖約翰島、龜嶼、漢都島、錫京島、姊妹島 匯率:大約20元台幣換一元新幣 農牛車水農曆新春亮燈 1月15日 – 2月23日 春到河畔迎新年 2月5日 – 2月23日 妝藝大遊行 2月19日 新加坡時尚節 3月24日 – 4月2日 世界名廚高峰會 4月18日 –4月29日 新加坡藝術節 5月26 日 – 6月22日 新加坡熱賣會 5月27日 – 7月 24日 新加坡美食節 7月1日 –7月31日 歡慶新加坡 8月 1日 – 8月31日 國慶日 8月9日 中秋節慶 9月2日 – 10月3日 印度屠妖節亮燈 10月15日 – 11月14日 聖誕節亮燈11月12日–1月1日 以下為一些著名的新加坡式小吃: gado gado（加多加多）一道印尼馬來式蔬菜沙拉，拌入豆干、煮蛋、花生椰奶醬與少許 炸熟的蝦末， goreng pisang（炸香蕉）意即香蕉餅，中國師傅和馬來師傅的做法稍有差異，也可以蕃薯、 樹葸粉或類似水果的jackfruit 取代香蕉 laksa一道娘惹口味的馬來菜，以麵條（粿條或米粉均可），加上豆芽 菜、魚片、蝦仁和椰奶調製的香濃肉汁而成。 lontong咬勁十足的米餅（粿）加以蔬菜、煮蛋和豆干，澆上椰奶燒煮的 肉汁，即成此道頗受歡迎的馬來菜，米餅上可再灑些辣椒醬和椰 子粉，增添風味。 mee goreng印度式炒麵，以麥製麵條、熟馬鈴薯、炸豆干、豆芽菜、蕃茄、 豌豆和蛋同炒而成的精緻小吃。 mee siam馬來式米粉，分為馬來式口味、娘惹口味和印度口味。主要以米 粉加入以香料烹煮的蛋、豆干和蝦而成。 mee rebus（馬來撈麵）顏色深黃的麵條加上肉汁調製而成的一道馬來美食。 murtabak（印度煎餅）不加發酵粉的印度式麵包所煎成的薄餅。 nasi melayu（馬來飯）意即馬來飯，類似自助餐形式，有各式不同菜色搭配，可以選擇 合菜方式或只單點自己喜愛的菜。現成菜色包括有rendang（辣 椰子牛肉）、ayam goreng（炸雞）、ikan bilis（酥炸的小鯷魚）、 炸魚和ikan masak pedas（辣味海鮮咖哩）等。 nasi biryani（印度飯）米飯配以羊肉或雞肉咖哩，佐以咖哩汁和一碟蕃茄醬與黃瓜。 nasi padang（那西帕丹）（馬來式自助餐）馬來飯加以辣味和香料的蘇門答臘式的各式小菜。 or luak（蠔煎）美味多汁的鮮蠔加上麵糊成餅狀，以青蔥、新鮮胡荽葉和特 製醬汁調味。 popiah（薄皮捲）以豆絲、竹筍、蛋皮絲、蝦、香腸、豆芽、蒜泥和辣椒醬 （可不加）為餡料的春捲。 rojak（馬來沙拉）中國口味的馬來式沙拉，主要配料有豆、黃瓜、豆芽、鳳梨、 綠葉蔬菜等，並拌以蝦醬、醋和碎花生。 roti john（印度漢堡）沾上蛋、蕃茄醬和辣椒醬的油炸法國麵包。 roti pratha（印度拉餅）麵糰以旋圈方式做成輕薄脆的印度麵包，再以奶油或油在鍋 中煎烤，配以咖哩汁，是一道很受歡迎的早餐。】 * 西元七世紀時，新加坡名為「海城」，是蘇門答臘的古帝國斯里佛室王朝的貿易中心 。 新加坡這個名稱是由「新加普拉」意謂「獅子城」衍生而來，相傳是一位蘇門答臘王子在第一次踏入新加坡島遊歷時，看到一隻如老虎模樣的野獸，描述為「行動敏捷而美麗，艷紅的身軀，漆黑的頭」。王子顯然非動物學家，因為他所見的野獸可能就是頭獅子。但由於他一言九鼎，富有想力的詞藻，這個13世紀時的名稱便一直延用至今。 一世紀之後，「新加普拉」成為兵家互爭的戰場。戰爭的結果並無明顯的贏家，新加坡卻成為最大的受害者。戰後新加坡被各方所遺棄，房屋全毀而淪為叢林，從此沈寂隱沒直至西元17世紀。 　 新加坡的再度被發現是在西元1811年，一百名馬來人在其首領田緬剛的帶領下，在此地落戶。八年後，英國的史丹福萊佛士爵士在新加坡河岸登陸，他認為縱使當地海盜猖獗，新加坡仍是一個最理想的英國海外貿易據點。 　 萊佛士將新加坡建設成為自由港的理想逐步實現，其後的110年間，新加坡蓬勃發展，許多辛勤工作以追求個人幸福的移民，更視新加坡為理想中的亞洲天堂。之後，戰爭爆發，日本入侵新加坡，夢想幻滅了。第二次世界大戰改變了新加坡的命運，新加坡人決定脫離英國尋求獨立。 　 西元1959年，新加坡