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云与雪梨栽培历史及栽培管理技术 　　摘要: 介绍了云和雪梨栽培历史及栽培管理技术,以期为更好地保护和开发利用云和雪梨提供依据。 　　关键词:云和雪梨;栽培历史;栽培管理技术 　　中图分类号:S661.2文献标识码:B文章编号 :1007-5739(2009)20-0147-01 　　 　　云和雪梨又名细雪花梨,是浙江省12种传统名果之一,主产区为云和县。云和雪梨具有果大皮薄、果实脆嫩、汁液丰富、香甜可口、适于贮运等特点,为盛夏季节解渴之佳品,有润肺、理气、止咳等保健医疗功效,可作热症食疗,是老少皆宜的果品。云和雪梨曾获浙江省精品水果一等奖、全国优质早熟梨等称号,被中国果品流通协会认定为“中华名果”。 　　 　　1云和县自然概况 　　 　　云和县位于浙江省西南部山区,东经119°18′～119°44′,北纬27°53′～28°19′。全县土地总面积948km2,地带性土壤为红壤,土层中至厚层,呈酸性,有机质含量偏低,肥力中等。气候属中亚热带季风气候,温暖湿润,四季分明,年均气温17.6℃,极端最高气温41.0℃,极端最低气温-5.3℃,无霜期223～263d,年均降雨量1 493～1 571mm,年日照时数1 774～1 988h,降水充沛,光、热、水条件良好,山地气候特征明显,自然条件优越,非常适合云和雪梨生长。 　　 　　2云和雪梨栽培历史 　　 　　云和雪梨是云和县传统名果,始种于明景泰年间,盛产于民国36年,年产920t。民国4年(1915年),“云和雪梨酒”获马拿马国际博览会铜质奖。云和雪梨至今已有540余年的栽培历史。当时由于交通不便,云和雪梨只能随瓯江走水路到温州,温州人不但把云和雪梨尊为“水果之王”,而且把雪梨视为消暑良药,成为馈赠佳品。因此,每逢雪梨上市时节,梨客纷纷沓来,订货者络绎不绝,在温州、青田城内遍设“梨行”,远销杭州、上海等地,云和雪梨名闻遐迩。 　　20世纪90年代初,云和县开始挖掘云和雪梨这一地方传统名果,不断改进与改良雪梨品种。通过近10年的探索与发展,云和雪梨已逐步成为一个新产业、农村经济的一个新增长点,并涌现出重河湾、长田等一批省、市级现代农业示范园区和雪梨生产科技示范基地。目前,云和县栽培面积已达1 400hm2,建设“南方早熟基地”已成为云和县“一城三基地”发展战略的重要组成部分。 　　 　　3云和雪梨栽培管理技术 　　 　　3.1高标准建雪梨基地 　　选择土层深厚、土壤疏松、肥沃、排灌方便的山坡地建园。建园时应挖4m以上的等高水平梯田,挖1.0m×1.0m×0.8m的定植穴,分层压埋稻草、土杂肥等作基肥。选择粗壮无病苗木,于冬季落叶后至春季萌芽前定植,株行距4m×5m或5m×5m,栽植375～450株/hm2。配置10%～20%的黄花梨或其他花期可相遇、经济性状好的授粉品种。 　　3.2扩穴改土,合理施肥 　　做好幼龄果园扩穴改土是促进根系与枝梢生长,促进丰产的主要措施,应于定植后1～3年完成。每年9～12月在种植穴外挖长1.0～1.5m、宽0.6～0.8m、深0.6m的沟穴,分层压埋稻草或绿肥、土杂肥,改善土壤理化性状。幼年树2个月施1次肥,以尿素或腐熟农家肥为主,氮肥促梢。结果树全年施4次肥:第1次施促花肥,在蕾前10d的2月中旬施氮磷钾复合肥;第2次施壮果肥,在果实迅速膨大期的5月中旬以氮钾肥为主;第3次施产后肥,在7月中旬以猪、牛、鸡粪等有机肥料为主,加少量尿素;第4次施基肥,在11～12月结合深翻改土以有机肥为主。年施肥量以产果30.0～37.5kg/hm2计,施纯氮300kg/hm2、纯磷225kg/hm2、纯钾300kg/hm2。 　　3.3重视整形,合理修剪 　　云和雪梨采用2层5主枝、3层7主枝的整形方式,幼龄修剪,应适当多留辅养枝,合理利用空间;以轻剪长放为主,促进形成中短果枝,提早结果。对成年树结果枝组的修剪,可先短截后长放,掌握交替结果、轮换更新的原则,每3～4年更新1次。叶丛枝应留强去弱,生长枝则应去强留弱。短果枝的修剪根据负载量来确定,掌握疏中留侧、疏下留上、疏弱留强、疏密留稀的原则。 　　3.4疏果与定果,及时套袋 　　合理配置授粉树的云和雪梨园,结果率高。第2次生理落果后,根据树体大小确定承载量,疏去病果、小果、畸形果和过密果,保留果形端正、果面洁净、果个较大、无病虫害的幼果,树势强壮的多留,树势弱的少留。套袋能有效防止病虫危害和药斑、果锈的产生,使果面清洁美观。套袋前必须全园喷1次10%世高1 500倍液防治黑星病,果袋必须选用正规厂家生产的标准袋,套袋时间一般在疏果后立即进行。 　　3.5加强病虫害防治 　　云和雪梨主要病虫害有:梨黑星病、黑斑病、轮纹病、梨锈病、蚜虫、梨木虱、梨网蝽、梨小食心虫