高职酒店管理专业顶岗实习存在问题与对策.docVIP

高职酒店管理专业顶岗实习存在问题与对策 　　酒店管理专业顶岗实习教育，是高职院校酒店管理专业学徒制人才培养模式实施的重要一环。本文研究酒店管理专业顶岗实习开展过程中遇到的主要问题，并针对学生、学校和酒店三方提出解决对策。 　　据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界上最大的国际旅游接待国和全世界最大的国际客源国之一。酒店作为旅游业发展的重要基石，酒店业发展面临巨大的市场与机遇，酒店业对实用型、技能型人才需求大幅度上升。为了大幅提升学生的酒店技能，广州科技职业技术学院酒店管理专业实行学徒制人才培养模式，顶岗实习是高职院校酒店管理专业学徒制人才培养模式实施的重要一环。顶岗实习是酒店管理专业学生先在学校学习两年的理论课程，第三年到校企合作酒店单位实习一年，在酒店各个工作岗位带薪实习工作，利用学校学到的知识和技能，解决工作中遇到的各种问题，实现毕业后与职场工作的无缝对接。这对酒店管理专业学生深度理解学校所学的知识技能，提升酒店工作能力，强化职业认同感等起到决定性作用。 　　一、高职酒店管理专业顶岗实习存在的问题 　　（一）对实习目的认识不足，积极性不高 　　高职酒店管理专业学生对顶岗实习的认识不够。第一，不能深刻地理解顶岗实习，对酒店管理专业人才培养的重要性和地位，顶岗实习生到合作酒店实习时，顶岗实习岗位一般都是五星级的前厅部、客房部、餐饮部等最基层的一线实操服务部门，这