日本农林规格JAS09882018精制ラードRefinedlard.PDF

精製ラードの日本農林規格等の一部を改正する件 新旧対照表 ○精製ラードの日本農林規格（平成３年８月１日農林水産省告示第988号） （下線部分は改正部分） 改正案 現行 日本農林規格 精製ラードの日本農林規格 JAS 0988 ：2018 制定 1991 精製ラード Refined lard 1 適用範囲 （適用の範囲） この規格は，精製ラードの品質について規定する。 第１条 この規格は、精製ラードに適用する。 2 引用規格 [新設] 次に掲げる規格は，この規格に引用されることによって，この規格の規定の一部を構成する。これ らの規格は，その最新版（追補を含む。）を適用する。 CODEX STAN 192 食品添加物に関する一般規格 JIS K 0557 用水・排水の試験に用いる水 JIS R 3503 化学分析用ガラス器具 JIS R 3505 ガラス製体積計 JIS Z 8305 活字の基準寸法 3 用語及び定義 （定義） この規格で用いる主な用語及び定義は，次による。 第２条 この規格において、次の表の左欄に掲げる用語の定義は、それぞれ同表の右欄に掲げるとお 3.1 精製 りとする。 脱酸，脱色，脱臭等。 3.2 精製ラード 次のa)又はb) のいずれかのもの。 用 語 定 義 a) 食用油脂（食用植物油脂の日本農林規格（昭和44年3月31 日農林省告示第523号）第2条に規定す る香味食用油を除く。以下同じ。）のうちの精製 （3.1）した豚脂又は精製した豚脂を主原料と 精 製 ラ ー ド 次に掲げるものをいう。 したものを急冷練り合わせし，又は急冷練り合わせしないで製造した固状又は流動状のもの。 １ 食用油脂（食用植物油脂の日本農林規格（昭和44年３月31日農林省 b) a) に香料等（乳化剤を除く。）を加えたもの。 告示第523号）第２条に規定する香味食用油を除く。以下同じ。）のう 3.3 純製ラード ちの精製（脱酸、脱色、脱臭等をいう。以下同じ。）した豚脂又は精 精製