冻绿叶抗性研究及黄酮提取-食品加工与安全专业论文.docx

目 录 中文摘要........................................................................................................................ I 英文摘要..................................................................................................................... III 第一章 引言..................................................................................................................1 1.1 冻绿概述.........................................................................................................1 1.1.1 冻绿的生物学特性..............................................................................1 1.1.2 冻绿的应用价值..................................................................................1 1.1.3 冻绿的研究进展及应用前景..............................................................2 1.2 植物抗氧化作用的研究.................................................................................3 1.2.1 体外抗氧化测定方法...........................................................................3 1.2.2 抗氧化剂概况.......................................................................................4 1.3 植物抑菌研究概况.........................................................................................5 1.4 黄酮类化合物研究概况.................................................................................7 1.4.1 黄酮类化合物的结构和分类..............................................................7 1.4.2 黄酮类化合物的生理活性..................................................................8 1.4.3 黄酮类化合物的提取方法..................................................................8 1.5 本研究目的与意义.........................................................................................9 第二章 冻绿叶抗氧化活性和抑菌活性研究............................................................11 2.1 实验材料与仪器........................................................................................... 11 2.2 实验方法....................................................................................................... 11 2.2.1 样品的制备............................................................