基于一步法萃取婴幼儿奶粉中游离态叶黄素与β―胡萝卜素研究.docVIP

基于一步法萃取婴幼儿奶粉中游离态叶黄素与β―胡萝卜素研究 　　摘 要 为建立简单、快速、准确的样品前处理方法以提高婴幼儿奶粉中叶黄素和β-胡萝卜素的提取效率，通过显微镜观察奶粉样品中叶黄素包埋剂的溶解特性，采用有机溶剂一步萃取的方式替代传统耗时的皂化法.样品加水破除包埋剂，后续经乙醇溶解剩余被脂类成分包裹的包埋剂并沉淀蛋白，再用甲基叔丁基醚在单相中一步萃取叶黄素和β-胡萝卜素，方法无需浓缩，适用于高效液相色谱直接分析.结果表明，游离态叶黄素和β-胡萝卜素的线性相关系数均为0.999 9，加标回收率为91%～94%，且所有RSD5%. 　　关键词 叶黄素；β-胡萝卜素；婴幼儿奶粉；样品前处理；一步萃取 　　中图分类号 R155 文献标识码 A 文章编号 1000-2537（2017）03-0053-05 　　One-Step Extraction of Free Lutein and β-Carotene from Infant Formula 　　GUO Yuan， ZENG Xing-xing， LIU Xue-mei， SHEN Yao*， CHEN Bo 　　（Key Laboratory of Phytochemical RD of Hunan Province， Hunan Normal University， Changsha 410081， China）