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公众餐食营养数据采集与评价系统设计与实现 　　摘要：采用移动互联网最新技术，设计实现了基于网页平台的公众餐食营养数据采集和评价系统。以JSP技术为依托，实现用户的餐食录入、食谱制作、营养评价等功能；建立公众餐食数据库，通过分类定制的营养素计算理论，完成摄入营养的汇总分析及评价。构建了便捷、准确的食谱结构及营养分析信息化平台。 　　关键词关键词：公众餐食；营养素；JSP；膳食结构 　　DOIDOI：10.11907/rjdk.171713 　　中图分类号：TP319 　　文献标识码：A文章编号文章编号2017）011008703 　　0引言 　　随着生活水平的提高，越来越多的人开始注意科学膳食[1]，均衡营养的饮食搭配受到追捧。调查研究表明，合理的膳食不只是保持基础营养摄入，更是在体重控制、疾病预防、治疗、心里调节、养生等方面有着突出体现。1995年10月，为改善国民身体素质，卫生部等八部委启动国家公众营养改善项目[2]。 　　为了提高国民身体素质，培养国民营养意识，解决餐食营养数据采集和评价不规范、难度系数大等问题，设计了公众餐食营养数据采集和评价系统。通过使用Ajax、BigAutocomplete等前沿科技，以大数据为依托，以专业的营养均衡分析数据作保障，创建合理的膳食录入，进行营养分析。该系统有效解决了各种数据录入不规范、录入过程重复等问题，大大提高了数据采集的效率及质量，实现了数据采集和分析一体化、信息化和网络化，提高了研究效率。 　　1软件架构设计 　　1.1服务器基础平台 　　公众餐食营养数据采集和评价系统采用B/S架构设计，通过浏览器进行信息交互，实现前台业务和后台数据的管理，保证数据采集及分析的及时性、准确性和统一性。 　　服务器操作系统采用Windows Server 2010版，Web服务器为tomcat ，数据库采用MySQL[3]。服务端架设在昆明医科大学服务器上，由应用服务器、数据库服务器组成。tomcat服务端系统部署在应用服务器上，数据库服务器存储有事件数据库和用户数据。客户端与服务器之间通过无线因特网通信。应用软件采用JSP中的MVC设计模式进行开发，主要完成数据的录入、数据查询、用户管理、数据修改、营养分析等功能。基础设施包括PC端后台支撑软硬件（应用服务器、存储服务器、交换机、防火墙、操作系统和MYSQL数据库）和数据录入设备（笔记本等）。 　　1.2应用软件架构 　　应用软件架构分层设计，如图1所示。基础软件层即为服务器基础平台，包括操作系统、Web服务器及数据库软件。数据层即基于MySQL数据库的数据存储，分为用户数据和业务应用数据两大类。在数据层之上，是为用户提供数据查询检索、编辑录入以及用户管理的基础功能层。通过基础功能模块，形成业务应用层各种业务组合，包括后台维护应用和用户界面的前台业务应用等。用户通过浏览器访问Web服务器上的业务应用。 　　图1软件总体架构 　　1.3数据库结构 　　数据库是资料和数据的汇总，本系统数据库包含个人基本信息列表、三餐明细列表、食谱列表、食材列表、营养素列表、营养素摄入标准表等。可进行数据录入、数据查询及管理，为系统提供数据支持。 　　2系统核心技术与创新点 　　该系统核心技术主要有：Ajax技术、BigAutocomplete技术。 　　2.1Ajax技术 　　Ajax技术是用于快速非静止网页制作或创建的技术，在实现网页非同步更新上效果显著，能提高系统性能，美化用户界面。 　　2.2BigAutocomplete技术 　　BigAutocomplete技术可供录入员在录入框中输入拼音字母时，通过该技术进行数据交换。在MySQL数据库中，将以这些字母开头的数据提示给录入员，供录入人员下拉选择，以提高数据录入效率。本系统通过使用BigAutocomplete技术，在键入新的信息时试图预测录入员要键入的信息，并提供可能匹配的食材或食谱信息。 　　2.3系统创新点 　　（1）本系统区别传统纸质的调查及填写，录入、管理及分析方式更加人性化。 　　（2）与其它营养分析软件相比，录入数据更加细致，能够精确地把食谱、食材、分量和单位存入数据库，并在数据录入过程中实现食谱的制作；实现软件的记忆功能，简化了研究工作。 　　（3）通过使用Ajax、BigAutocomplete等前沿技术，实现通过键入食材或食谱的首拼对将要录入的食材或食谱进行预测，提高了录入员的工作效率。 　　（4）通过使用昆明医科大学提供的营养标准数据，使营养分析更加精准、有效、全面。 　　（5）营养分析提供的可选参数更加多元化，能在多方面对数据进行分析和研究。 　　3系统设计与实现 　　本系统采用客户/服务器模式，功