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谷氨酸发酵工艺; 发展前景;生产流程; 谷氨酸产生菌的扩大培养;;;葡萄糖; 谷氨酸发酵条件控制; 谷氨酸的提取;2 操作要点
排入电桶 测T、PH 测氨基酸含量 搅拌 冷却至30`C 加盐调PH 形成晶核 静止4~6h 放出上清液 清除结晶深沉表层少量菌体 取出氨基酸结晶 离心分离;; 噬菌体与杂菌的防治;2.发酵液PH逐渐上升，4~8小时内可达8.0以上，且不下降
3.不耗糖或耗糖缓慢
4.泡沫大，粘度大，有时呈胶状，可拔丝
5.发酵周期长，产酸低或不产酸;;（2）杂菌污染的防治与挽救
一级种子经平板检查无菌后方可接到二级种子中
二级种子冷却，10摄氏度以下保压12~16小时，平板检验无杂菌后，再接入发酵罐
发酵0~6小时后，大幅度染菌，镜检发现球菌，应放罐重消毒，消毒温度适当降低
发现染菌的罐，下次空罐消毒加入甲醛后，再用蒸汽熏蒸，甲醛的??量一般为0.12~0.17升/立方米; 由谷氨酸制成味精;;3.中和液的脱色
物理方法：活性炭脱色
化学方法：离子交换脱色法;3.干燥、包装和成品的质量标准;
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