酒店英语的交际性分析.docVIP

酒店英语的交际性分析 　　一、酒店英语课程特点 　　酒店英语属于专业的行业英语，注重听说读写综合技能培养；对话生动自然强调原汁原味的英语表达；课文场景真实重现国际酒店服务业的工作环境,以实景为中心并注重实效。在实践学习中大量采用了酒店业真实的英语交流场景，因此，教师要更加注重对学生实际交际能力的培养。 　　二、交际英语的核心――3P法 　　交际法的核心是指通过营造出一个愉快的英语学习环境，以深入贴切的情感对话、活泼互动的交际主题，力求在潜移默化中将英语的听与读输入学生的大脑，通过反复的练习，在同等环境下使学生输出成“说写出来”的能力。即：输入――练习――输出。国外亦称PRESENTATION（老师讲解）――PRACTICE（实践）――PRODUCTION（学生输出），简称3P法。 　　交际法认为学习外语不能脱离使用外语的社会情景。外语学习主要不是学习语言规则和机械地操练句型，而是在真实的情景中恰当地使用真实的语言。教师在课堂上设立交际情景，学生是交际者，教师发起学生间的各种活动，融进文化背景进行师生互动。 　　三、互动式交际法的分析――PEP法 　　互动式交际法是交际教学法中的一种。在课堂上主要体现在师生互动、双方积极参与教学，在教学活动中还体现在教师教学的角色被定位为课堂活动的控制者、评估者、组织者、提示者、参与者和资源提供者。与传统相比，教师的地位和角色起了变化。互动，通过启发、讲授、交流、讨论、对话、表演、练习等诸过程，达到熟练运用英语的目的。在学习中，应围绕功能和话题展开技能训练，其最终目的是让学生获得足够的交际能力，在内容上以交际功能意念项目为纲，科学地选择和循序渐进地安排语言材料，把语言材料作为交际工具来教，在课堂学习中，学生多数情况下在某种“交流”、“交往”和“交际”的场景中，通过听，说，读，写等具体的行为去获得外语知识和交际能力。其形式多样性可以使学生在原有知识的基础上，对所获得的内容和语言进行加工和重组，并赋予新的内容，然后输出，从而完成交际的全过程。即：输入（Presentation）――互动（Engagement）――输出（Production），简称PEP法。 　　四、交际法在酒店英语学习中的渗透 　　（一）运用交际法进行英语学习。交际的话题必须就有很强的目的性。由于学习该课程的学生将来有可能要从事酒店行业的工作，在学习酒店英语的课程中要强化酒店行业实际场景的操练代之以简单的口语背诵，从而引起学生浓厚的学习兴趣。下面就酒店英语的一段对话来分析酒店英语的交际性。 　　Incoming call 　　Operator: Good morning, Sheraton Tianjin Hotel. Can I help you? 　　Guest : Would you please connect me to Room 2305? 　　Operator: Room 2305? Mr. Wilson? 　　Guest : Yes. 　　Operator: Now I’m connecting you. (a moment later) I’m sorry. There is no answer. Would you like to leave a message or call back? 　　Guest: I ’ll call back. Thank you. 　　Operator: My pleasure 　　这是一段酒店总机员工接外线电话时与客人的一段对话。 区区八句话，如果让学生背诵，要不了五分钟就可以滚瓜烂熟， 但要让学生充分理解这段对话的内涵以及服务的理念， 则需要老师将总机工作人员的服务理念渗透给学生。 　　酒店英语与其他英语有很大的区别，酒店英语强调更多的是礼貌语言，一句话不是说对了就行而是要说的带有很强的酒店服务理念。如在上面这段对话中，告诉学生在接听电话时，1.话务员必须在铃响三声之内接听电话；2.应答酒店外部电话时，须熟练地用英语报出酒店的名称，如：Good morning,Holiday Inn,May I help you,please?若听到的回答是“喂”，要立刻用中文亲切地报出：“您好，假日酒店”；3.话务员与客人通话时，声音必须清晰、亲切、自然、甜美、音调适中、语速正常；4.话务员应能够辨别酒店常客及酒店内部主要管理人员的声音，并能给予恰当的尊称；等等。 　　通过分析讲解总机的服务理念，学生才会将简单的背诵变为生动的场景训练。通过酒店服务理念的渗透， 学生将简单的对话， 演绎成为生动的酒店服务场景表演。 　　（二）科学合理地将交际法运用到酒店英语的学习中。运用交际性英语必须具有灵活性和多样性。英语课堂学习，不仅是知识的传授也是能力的培养，不能只拘泥于某一种方法。我们可以结合学习