基础营养能量营养素.pdfVIP

1 第二篇 能 量 营 养 素 2 一、能量概述 3 能量是一个系统作功的能力。 单位：焦(J)或千焦(kJ) 卡(cal)或千卡(kcal) 常用单位：1千卡=1大卡 换算关系：1kcal=4.184kJ 4 人体能量的来源 三大产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质 能量来源 卡价 碳水化合物 4 kca