远离垃圾食品PPT-精选版.pptVIP

往里加的并不是普通的水，而是 自己配置的一种特出的药水，这 是掺假牛肉不可缺少的东西啊！ 原来又是亚硝酸盐在作怪！ * * 三、水产品 绿芥茉膏和辣根膏在调制中着色剂（亮蓝和柠檬黄）的超量使用。 防止虾类变色使用抗氧化剂（4己基间苯二酚）残留量超标或超范围使用。 即食海蛰防腐剂（山梨酸）的超量或超范围（苯甲酸等）使用。 海参鱿鱼等干水产品的水发过程使用非食品添加剂（甲醛、工业级的火硷、纯碱等）。 * 上海多宝鱼事件 多宝鱼 又名大菱鲆 * 锅里的水是红色的。煮虾过程中工人不时地往锅里加入一种粉末。 老板加入的是胭脂红及敌百虫， 前者加入颜色好，后者加入不 长虫子，真可谓是处心积虑！ * 正在往鱼体上喷洒敌百虫。 执法部门立即查封有毒鱼 * * 含广州管圆线虫幼虫的螺类 深圳市CDC曾对深圳地区螺类感染寄生虫 情况进行的调查 样本 个数 广州管圆线虫幼虫阳性 个数 广州管圆线虫幼虫阳性率 福寿螺、 东风螺 262 104 39.69% 东风螺 福寿螺 煮熟煮透！！！ * * 受微生物污染的水产类 习惯生食水产品 深海鱼：三文鱼、吞拿鱼、金枪鱼 淡水鱼：鲩 鱼 贝壳类：生蚝、象拔蚌、北极贝 虾 ：龙虾、罗氏虾 北极贝 象拔蚌 吞拿鱼 罗氏虾 * 病毒: 病毒感染水产品引起食源性疾病越来越引起人们的重视 甲型肝炎病毒: 1988年上海，由于食用未经正确烹调的毛蚶引起甲型肝炎大爆发，发病人数29万。 * 用甲醛浸泡过的墨鱼、鱿鱼、虾仁 经甲醛浸泡后，蛋白质凝固，色泽晶莹透明，肥嫩，还可防止腐败变质 . 被甲醛浸泡过的银鱼，可使银鱼数日不腐，色泽异常洁白透亮，韧性增强。 * * 四、调味品 调味品是百姓生活中不可缺少的，但是今天我们一起 来看一看，这些不法商贩是怎样为了利益，对我们每 每餐都不可缺少的调味品做手脚的。 兑水的山西老陈醋要加进 醋酸、醋精，由于颜色浅 还要加入各种色素。 * 这是原料库内的化学原料。 醋的包装根本没有卫生保障， 车间内没有包装消毒生产线， 工人们只是用水冲一冲就完事 了。 * 醋的灌装靠工人们用嘴将醋吸出后灌进瓶内 * * 据行内人士介绍，毛发制成的粉按1比3的比例兑水溶解后，就还原成了氨基酸液。用它来配制酱油，除了能迅速扩大产量外，与酿造酱油相比较，用氨基酸液配制酱油至少可以降低一半以上的成本，因此，一些做酱油的企业和“毛发新生源“建立了长期固定的业务关系。 * 酿造酱油的主要成分是氨基酸，而酿造酱油的一个重要检测指标，也就是氨基酸里氮的含量，使用这种氨基酸液配制酱油，不但不需要用黄豆等原料来发酵，而且氮的含量完全能够达到酿造酱油的国家标准。但是，他们配制酿造酱油与 正常的配制方法完全不同，下面，我们就展示一下用这种氨基酸液加工酿造酱油所采用的特殊工艺。 * 加工酱油的锅内工人们一边向 里面加“氨基酸液”一边向锅里 加白色的片状物 车间内墙角装着白色片装物的袋子上赫然写着工业用 “氢氧化钠” * 加过氢氧化钠的酱油并没有马 上灌装，而是又被装进一个大 储存罐内，技术员又往里加了 一些增稠剂和酱油香精，所谓 的酿造酱油就配置完了。 这就是毛发酱油的全部加工过程→ * * * 五、副食品 这种白色的物体俗称“吊白 块”目前，它广泛用于食品 行业中。 * 腐肉巧炼猪油 我们来关注一下腐肉是怎样炼成猪油的。对怎么熬猪油大家恐怕并不陌生，因为它很简单，只要把锅烧热了，放下肥肉就可以熬出猪油来，可在这些炼猪油作坊，炼起猪油来就像做实验，一会儿倒些液体进去，一会儿倒点粉末进去，猪油的颜色也随之发生变化。放进去的就是“吊白块”一种有害的化学物质，那么，炼出来的又能是什么呢？ 黑猪油专供小餐馆 * 这是加工猪油用的原料 这是工人们在切腐肉 * 在昏暗的灯光下，工人们正在配 料。从角落里拿出一个水瓢，把 里面泡好的一些液体倒进已经调 好的淀粉浆里。水瓢里还残留着 两块没有完全融化的白色块状物。 工人始终不肯告诉我们这种具 有神奇增白效果的东西究竟是 什么。 * 制作过程竟然还有石灰！！！ ?中国人真是铁打的胃啊? * 这是泔水么？ * 这个多半是用来把“肉”打成馅的东西吧 * 分尸现场才知道真的是有“肉” * 那黄黄的是什么 直接放到地上吗 * * * 看起来象洗发水 * 老鼠变身烤鸽子 * 老鼠变身烤鸽子 * 垃圾香肠的制作过程想知道吗 * 香肠 坏肉烂肉充数做香肠 加入亚硝酸盐到架子上去凉 * 虽然院子里苍蝇乱飞，但泡过药水的香肠 上一只苍蝇也没有，原来，香肠全在杀虫 剂里泡过了，触目