2012～2013年冷水江市桶装饮用水微生物检测和分析.docVIP

2012～2013年冷水江市桶装饮用水微生物检测和分析 　　摘要：目的：了解我市桶装饮用水的微生物指标合格率，分析其饮用安全性。方法 ：按国家标准方法对我市自2012年至2013年抽样检查的市售128 份桶装饮用水进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌以及致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目检测；并对到保质期的样品进行再测试。结果 ： 128份桶装饮用水微生物指标合格率为77.34%，超标以菌落总数和霉菌、酵母菌为主，到保质期再检测时合格率降至57.03%，两者有显著性差异（χ2=11.98，p0.05）。结论：我市桶装饮用水合格率较低，临近保质期合格率更低，卫生质量不容乐观，应引起有关部门和厂家的高度重视，加强监督和管理。 　　关键词： 桶装饮用水；微生物；检测 ；分析 　　Abstract： Objectives：To study the qualified rate of barreled drinking water and analyze its security.Methods：Tests on aerobic plate count， enumeration of coliforms，enumeration of molds and yeast，salmonella，shigella and staphylococcus aureus of 128 samples of barreled drinking water during 2012 to 2013 were conducted according to the national standard method. Furthermore the samples were re-tested when drawing near expiration date.Results：The qualified rate of 128 samples of barreled drinking water was 77.34%.Excessive standards were mainly caused by aerobic plate count and enumeration of molds and yeasts.the qualified rate fell to 57.03% when tested at near expiration date（χ2=11.98，p 0.05）. Conclusion：Low qualified rate is found for local barreled drinking water and even lower when at near expiration date . Management office and manufactories should reinforce supervision to regard this factor . 　　keywords：Barreled drinking water； Microorganism； Examination； Analyzation 　　水是生命之源，饮用水的安全问题直接关系到广大人民群众的健康[1]。桶装饮用水因其口感舒适、卫生、杂质与污染少、饮用方便等特点，已代替自来水成为一种新型的饮水方式[2]。随着经济发展和人民生活水平的提高，现今我市桶装饮用水市场发展迅速，各企事业单位、社会团体、群众机构所需的饮用水几乎都是桶装饮用水。而且，城区70%以上的家庭所饮用的也是桶装饮用水，并还在逐年增长。因为桶装饮用水是直接饮用，并且水中不容许添加任何防腐剂和抑菌剂，其卫生质量与饮用安全性凸显重要。为掌握我市桶装饮用水的卫生质量状况，确保居民饮水安全，我们对本市现售的桶装饮用水进行了微生物检测，并对到保质期的桶装饮用水进行再测试，现将检测结果报告如下。 　　1材料与方法 　　1.1样品来源 　　2012～2013年我市随机抽检的各种品牌桶装饮用水128份。其中2012年55 份；2013年73 份。 　　1.2检测项目和方法 　　按国家标准方法[3-8]对桶装饮用水进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目检测。 　　1.3评价标准 　　按GB19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准[9]进行评价：菌落总数≤50cfu/ml；大肠菌群≤3MPN/100ml；霉菌≤10cfu/ml；酵母≤10cfu/ml；致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出；其中一项不合格的即判定为该样品不合格。 　　2结果 　　2.1初次检测结果 　　3讨论 　　3.1桶装饮用水的快