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化工类专业生物化学选修课教学改革和实践 　　摘要：针对化工类不同专业学生的知识结构、生物化学课程内容普遍枯燥抽象、理论深奥难懂、不同专业的学生学习生物化学的目的、兴趣和要求不尽相同的特点，从培养和激发学生的学习兴趣、优化和更新教学内容、教学方法和手段的灵活应用、加强与学生的交流互动等方面进行了教学改革探讨，以达到拓宽学生专业视野、提升学生的综合素质及创新能力、培养跨学科综合性人才的目的。 　　关键词：生物化学；选修课；教学改革 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）08-0134-03 　　生物化学是与生物技术相关专业（生物工程、生物制药、环境工程等）的一门重要基础课。但随着科学技术的发展，生物化学已经广泛渗透到化工、医药卫生、食品营养、材料、环境保护等多种学科及领域。因此，与国内许多高校一样，我院在上世纪末也为化工类工科不同专业及方向的本科生开设了《生物化学》课程作为选修课，以拓宽学生的专业视野，提升学生的综合素质及创新能力，培养跨学科综合性人才。 　　生物化学属于一门交叉学科，学习者需要具有有机化学、生物学等方面的基础知识，才能较好地理解生物化学中的复杂概念及理论。而我院化工类选修生物化学课的学生来自化工工艺、精细化工、生物化工、制药工程、能源化工和林产化工等专业方向，这些学生在选修该门课前已修无机、有机及分析化学课程，相关化学知识特别是有机化学等已有一定基础，但生物学等相关领域的基础知识仍然停留在高中阶段，且不同专业方向的学生学习生物化学的目的、兴趣和要求也不相同。因此，学生对这门课程的反映普遍是枯燥、抽象、深奥，难点很多，针对性不强，开课的教学效果及质量也难以保证。如何针对化工类不同专业学生的特点及课程要求，将枯燥、抽象的内容、深奥难懂的理论、错综复杂的代谢反应转变成浅显易懂、形象化、具体化的知识传授给学生，同时又能达到拓宽学生专业视野，提升学生的综合素质、激发学生创新能力，培养跨学科综合性人才，笔者结合近几年的教学实践谈谈几点做法。 　　一、培养和激发学生的学习兴趣 　　培养学生对课程的学习兴趣，是学生能否学好这门课的关键，也是培养学生学习能力和创新能力的有效途径。为此在教学中要把激发学生的学习兴趣放在突出的位置来抓，尤其是对选修《生物化学》的化工类不同专业学生来说更显重要。学生由于生物学等相关领域的基础知识不足，再加上课程内容普遍枯燥抽象、理论深奥难懂，易使学生产生学习上的困难及畏惧，对课程也就逐渐失去兴趣，甚至出现大面积缺课的现象。要激发学生的学习兴趣，笔者认为可从以下几方面着手： 　　首先要认真备好、上好课程的第一课――绪论，尤其是有关生物化学的发展史及在现代工业领域的应用等内容的介绍，对学生认识学习生物化学的重要性、激发好奇心和求知欲甚为关键。如通过介绍生化领域中一些重大发现如：Eduard Buchner（毕希纳）发现的“无细胞发酵现象”，从而发现了酒化酶，并把酵母细胞的生命活力与酶的化学作用联系起来并建立了酶化学；J B Sumner（萨姆纳）首次得到了脲酶结晶并证实其蛋白质本质，推动了蛋白质的结构与功能的研究等，使学生对科学祟爱。还有如“人类基因组计划”的实施、“克隆羊Dolly”的诞生等，使学生认识到生化知识对人类的重大贡献，从而调动起学生学好本课程的积极性和自觉性。但在授课时要将这些事例所涉及的概念和技术通俗、简单化，避免出现大量的专业名词及抽象的概念，以求初次接触本课程的学生容易听懂，而把这些重要的概念和技术留至相关章节再详细讲述。 　　其次可结合课程具体的章节内容介绍科学家生平、科学实验、研究趣事，特别是获得诺贝尔奖的名人故事等。例如，在开始学习比较枯燥、抽象的DNA双螺旋结构前，先讲一段有关Crike和Wason在1953年发现DNA双螺旋的有趣故事，然后介绍由此而产生的分子生物学领域的重要研究成果。学生由对科学家的敬佩、对科学的追求，转为对生物化学内容充满兴趣。 　　此外还应注意结合生活实际，用生物化学的知识来解释和指导人们的日常生活。将教学内容与生活中熟悉的事物相联系，将学到的知识应用到实际之中去，不仅能提高学生的学习兴趣，加深对枯燥、抽象的生化知识的理解，还能培养学生多思考的好习惯，更有利于学生的学习能力和创新能力的培养。如从剧烈运动后的肌肉酸痛、烫发的原理、白化病、糖吃多了也会发胖等日常现象到“地沟油”、“三聚氰胺”等重大社会食品安全问题都可以和生化课内容联系起来。 　　最后还应结合学生的专业特点，用生物化学的知识和原理来解释相关产品生产过程。化工类学生将来大多的是要从事化工类产品的研制与开发工作，他们大多对相关的产品生产的生化原理更感兴趣。因此，在教学过程中应注意引入与产品生产有关的事例。如在讲授淀粉多糖的性质时，不应只是说明在不同