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不同规模养猪场沼肥营养成分和安全利用研究 　　摘要 取样调查娄底市4家不同规模养猪场沼气工程的沼肥营养成分、有毒有害物质及卫生指标，结合国家相关标准，初步探索沼肥农用的生态安全性和对土壤环境的影响，为其安全利用提供一定的基础数据支持。研究表明，沼渣、沼液的营养成分丰富，经沼肥浇施的土壤有机质和有效元素丰富，绝大部分重金属含量远低于国家标准，仅1个小型养猪场的土壤出现重金属砷和镉含量超标现象，其余几个养猪场的土壤比较清洁，经沼肥浇施的蔬菜可供人们安全食用。 　　关键词 沼肥；营养成分；安全利用；规模养猪场 　　中图分类号 S141 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）01-0182-02 　　湖南省养猪业历史悠久，是全国生猪重点产出区之一，娄底地区有逾100家大中型养殖场，在促进农村经济发展的同时，也造成粪污的大量集中排放，给周边生态环境造成严重的破环。近年来，娄底地区建造了许多沼气工程，以此为纽带，在农作物生产中施用沼气产物――沼液、沼渣，作为传统观念认为的绿色无公害肥料，其应用效果已经在生产中得到了广泛证实。但随着农村经济的发展，越来越多的规模化养猪场采用配合饲料养猪，使沼液、沼渣主要成分及其含量发生了明显变化，除了含有机营养成分和微量元素外，沼肥中还存在重金属、抗生素残留物和致病菌等，已有很多学者针对沼液、沼渣的安全利用?M行了一系列的研究[1-4]。本研究通过对娄底市管辖范围的沼气利用调查，选择了娄底地区具有代表性的4家不同规模养猪场，依据国家相关标准，采集其沼液、沼渣和土壤，进行了相关成分检测，旨在分析不同规模化养猪场沼液、沼渣的安全性利用方式，评估其资源化利用是否存在二次污染，以期为沼肥的资源化安全利用提供基础数据支撑。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　供试沼渣、沼液及沼液浇灌过的土壤均来自娄底市4个不同规模养猪场，其中，2个规模化养猪场生猪存栏数为2 000～12 000头，1个标准化养猪示范场生猪存栏数为1 400～1 800头，1个小型生猪养殖场存栏数为500～600头。 　　1.2 测定方法 　　1.2.1 测定项目及方法。沼液和沼渣主要测定pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、部分微量元素、卫生指标。土壤质量检测指标包括pH值、有机质、总氮、速效磷、速效钾、阳离子交换量，重金属含量及生物有效性。沼液、沼渣和土壤的重金属含量采用原子吸收分光光度法，砷和汞含量采用原子荧光法；pH值用电位测定法；沼液、沼渣的总氮含量采用蒸馏法，卫生指标采用GB 5084沉淀集卵法检测；元素含量测定采取相关国家标准方法。 　　1.2.2 数据分析。数据分析采用Excel软件进行处理。 　　1.2.3 沼肥安全利用评价方法。分别采用我国《畜禽养殖业水污染物排放标准》（GB 18596―2001）、《农业标准商品有机肥料标准》（NY 525―2011）、《饲料卫生标准》（GB 13078―2001）、《农田灌溉水质标准》（GB 5084―2005）、《土壤环境质量标准》（GB 15618―2008）作为沼肥安全利用的评价标准。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同规模养猪场沼肥和浇施土壤营养成分分析 　　不同规模养猪场的沼肥营养成分检测结果见表1，可以看出，沼渣、沼液营养成分与pH值之间没有明显的相关性，沼液呈中性或微酸碱性，这与其他报道结果一致[5-6]。粪便经沼气工程处理后除碳素损失较大外，其他90%的营养物质均保留在沼液和沼渣中，特别是氮、磷和钾含量很大，且可以被作物直接吸收[7]，沼渣的营养成分含量高于沼液。在营养成分中，全氮、全钾、速效氮、速效钾、钙含量较高，且沼渣的营养成分含量都高于沼液。其中大型规模化养猪场（湘村黑猪养殖场）沼渣的全氮和速效氮含量最高，分别达到5.44 g/kg和2 730 mg/kg；而双峰兴达养猪场沼渣的全钾和速效钾含量明显高于其他猪场，分别为2.03 g/kg和903 mg/kg。不同规模养猪场沼渣的有机质含量不同，大型规模化养猪场（湘村黑猪养殖场）沼渣有机质含量达到54.2%，其次是广益湘西黑猪养殖场，沼渣有机质含量达到41.9%，中小型养猪场的沼渣有机质含量为32.7%～35.8%。湘村黑猪养殖场的沼渣微量元素钙、镁含量明显较高，分别达到7 250.2、877.2 mg/kg；不同规模养猪场沼渣的铁、锰含量都比较丰富，分别为430.4～524.2、89.6～247.6 mg/kg。可以看出，沼渣不仅含有丰富的营养成分和有机质，还含有多种微量元素，这些对促进农作物生长、提高农产品质量有重要的作用，是一种以速效养分为主的优质有机肥料[8]。沼液中也含有丰富的微量元素，其中钙含量明显高于其他3种微量元素，为84.1～154.0 mg/L，可以