质量管理部-山东疾病预防控制中心.DOC

附件1 2013年食品微生物定性检验第二次能力验证须知 1、本次能力验证检验项目：食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌定性检验。第一次能力验证存在与目标菌不符及原始记录不支持所报告结果和未按规定参加的实验室必须参加，不得遗漏项目，其余实验室自愿参加，技术实施单位应对自愿参加的实验室情况进行统计通报。 2、参加此能力验证计划的实验室请于9月20日前将《2013年食品微生物定性检验第二次能力验证报名表》（附件4）传真至省疾控中心质量管理部，原件 3、样品收到后，请立即检查样品状态，并填写《2013年食品微生物定性检验第二次能力验证收到样品确认表》（附件3），同结果报告单一并寄到省疾控中心。如有破损或其他不良情况，请及时联系解决。各单位须注意样品运输途中和保存期间的保护，确保生物安全。 4、各参加实验室请于9月20日前将能力验证费用汇款至下列帐户（注明详细的实验室名称、地址和邮编）。同时将银行回单传真至省疾控中心（请注明：实验室名称、食品微生物第二次能力验证）。省疾控中心将根据回单分发测试样 单位名称：山东省疾病预防控制中心 开 户 行：山东济南光大银行山大路支行 帐 号：083786120100330001320 用 途：请注明 “2013年食品微生物定性检验能力验证” 请注意不要以个人名义汇款。 4、能力验证技术实施单位联系方式： 单位名称：山东省疾病预防控制中心 质量管理部 通讯地址：济南市经十路16992号 2号楼413室 联系人：迟英欣（组织） 陈玉贞（技术） 史晓滨 电话：0531 传真：0531邮编：250014 附件2 2013年食品微生物定性检验第二次能力验证 作业指导书 各参加实验室： 贵实验室的代码同样品编号，在以后的联系和结果报告等所有文件中均使用该代码。 为确保此次能力验证工作的顺利实施，请仔细阅读以下说明： 1、样品说明 1.1本次能力验证计划各参加单位只做1份样品，样品基质为奶粉，采用15ml无菌离心管保存，每份样品约10g。验证项目为两项：A、沙门氏菌；B、金黄色葡萄球菌。 1.2各实验室在收到样品后，应首先对样品状态进行确认，并填写《2013年食品微生物定性检验能力验证收到样品确认表》。各单位在收到样品后，应于4℃ 1.3检验时取全部样品于60ml稀释液或非选择性增菌肉汤中浸润、溶解10min,然后充分震荡混匀1min（建议使用拍击式均质器），作为原始样品。后续操作按标准方法要求进行 2、检测方法说明 推荐检测方法为食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB4789，也可使用其他标准方法或各参加单位日常检验方法进行检测。 3、结果报告 3.1结果以检出或未检出表示。 3.2参加本次能力验证的实验室必须采用有效期内的培养基。结果报告单中需填写培养基信息。检验过程的描述填写在原始记录中，并做为结果判定的依据之一。 3.3各实验室须于10月7日前将结果报告单、原始记录复印件、报名表原件和收到样品确认表原件以特快专递方式报送省疾控中心质量管理部，并在信封上注明“2013年食品微生物定性检验第二次能力验证”字样，报送时间以当地邮戳为准。 4、保密说明 在本能力验证实施过程中，严禁参加实验室相互串通结果，一经发现，将视为本次能力验证相关项目为不满意结果。 在本次能力验证过程中，技术实施单位将对各参加实验室的相关信息保密，在最终通报中公布数据结果。 5、联系方式 样品检验过程中如有疑问，请与省疾控中心细菌性传染病防制所联系。 联系人：陈玉贞 张华宁 电话：0531附件3 2013年食品微生物定性检验第二次能力验证结果报告单 实验室名称（盖章） 实验室代码 样品编号 填表人 实验室负责人 检测时间 年 月 日 报告时间 年 月 日 检测结果 项目名称 检测结果 沙门氏菌 ?检出 ?未检出 金黄色葡萄球菌 ?检出 ?未检出 检验方法依据 项目名称 方法依据及标准号 检测过程简述 培养基（不够可加行） 名称 厂家 购置时间 备注（是否质控？等） 附件4 2013年食品微生物定性检验第二次能力验证报名表 实验室名称： 实验室资质认定证书号： 联 系 人： 固定电话： 移动电话： 传