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烘焙食品营销文案和广告设计思考 　　摘 要：以烘焙食品营销广告设计为例，从烘焙食品新品上市营销文案、重要节日营销文案、新店开业营销文案、社会热点营销文案与广告设计的结合等方面，详细论述营销文案与广告设计的结合方式和效果。从运用营销与设计的电商模式、跨行业合作营销模式、3D打印技术的应用等方面论述未来烘焙食品营销文案与广告设计的发展趋势，旨在为烘焙食品企业发展提供有益借鉴。 　　关键词：营销文案；广告设计；发展趋势 　　中图分类号：J524.2 文献标识码：A 文章编号：1671-9255（2016）02-0043-04 　　一、烘焙企业的营销现状 　　近年来，烘培企业竞争日益激烈，众多商家面临倒闭现象，其中包括西安多家伯爵工坊蛋糕店关门、南昌香巢新语20多家门店闭店、厦门超雅乳酪近40家门店闭店、江苏南通瑞美尔特34家门店同时关门等。[1]烘培企业近年来为何如此难熬，主要原因是移动互联网电商模式的快速普及和智能手机的大量应用，对烘焙实体店巨大的冲击，甚至可以说，烘焙实体店对移动互联网顾客的成功整合将对PC互联网的电商造成很大冲击。只考虑自己，不考虑顾客的感受，更忽略和不尊重顾客的真实需求，这种单向式的经营思想，也是导致烘培企业倒闭的原因。同时传统的营销模式是天天打特价、天天免费送，最后的结果是天天低毛利、亏本，顾客最后会习惯你的卑微！当然烘培原材料物价的上涨也加重了烘焙业主的成本压力，除此之外在营销模式上，传统的营销设计模式已无法满足顾客的需求，新营销设计模式的诞生迫在眉睫，烘培食品企业正面临一场营销与设计的革命。 　　二、烘培食品营销文案与广告设计的结合 　　广告作品的成功，关键是科学的广告策划。[2]广告营销策划的完美完成仅仅是成功的一半，关键是如何通过设计表现出来，达到文字内容与视觉画面统一的效果。同时烘焙企业在制定营销战略，进行广告宣传的时候必须考虑企业的实际状况和企 　　业资源状况。[3]以下列举烘培食品新品上市营销文案、重要节日营销文案、新店开业营销文案与广告设计的结合案例，进一步论述上述观点。 　　（一）新品上市营销文案与设计的结合 　　新品的上市要经过深思熟虑的布局后才能进行。首先要确定产品的名称，名称是吸引顾客的重要元素，绝不能轻率地拟定；其次是新品与广告语的结合，传统模式的新品上市过于直接，让顾客产生距离感和感到陌生，最终导致新品上市受挫，拉近新品与顾客的距离感是必不可少的环节；最后是新品的定价，定价是门学问，比如定价20元与定价19.8元，从消费者的角度就是完全不同的概念，其实二者相差只不过两毛钱。除此之外还要增加一些修饰的前缀，比如原价25元，上市尝鲜价19.8元等。例如芜湖优美滋蛋糕店推出的一款新品，名为“爱的土司”，加上暧昧的广告语――橙心橙意，十二月的爱情来了。广告设计与文案完美地结合（图1），拉近了与顾客的距离感，尤其是年轻时尚的小资青年。所以该款新品上市以来，就一直是店里的人气产品和明星产品，得到了粉丝们的一致好评。再加上酸甜多变的味道，饱满的口感，丰富的营养，深深地激活了年轻人的味蕾。 　　（二）重要节日营销文案与设计的结合 　　节日往往是商家促销的机会，如何将自身的产品与节日很好地结合在一起至关重要。 　　马鞍山优芝味蛋糕店推出的2015年2月14日情人节活动是一个比较典型的案例。活动主题是“有一个名字只有我们知道”，文案内容是：两个人爱在一起时，恰是因为有太多的不舍得，所以留恋和贪婪着那一份两个人的故事，2015，优芝味将这份感动变成可以尝到的幸福。美好的她们，缺少一个美好的名字，有一个名字只有我们知道，我想听你说，味爱，我愿意！请您为两款蛋糕命名。广告设计画面视觉中心以需要命名的两款蛋糕为主，将关键词进行提炼并突出“玫瑰=爱情”、“草莓=浪漫”，传达情人节的到来（图2）。 　　“面包新语”情人节推出的“一杯定情”活动，文案内容是：2月的到来空气中弥漫着浪漫的气息，如同土司新语Toast Box的鸳鸯奶茶，一见倾心，一口钟情，一杯定情。即日起至2月14日，凡购买任意2份主食即送鸳鸯奶茶一份，2月14日当天，更有鸳鸯奶茶买一送一的甜蜜优惠哦！整个广告设计画面设计内容饱满，给人温馨的感觉同时有很好的亲和力（图3）。 　　通过马鞍山优芝味蛋糕和面包新语蛋糕店情人节活动文案与广告设计的结合，可以看出广告设计的设计不再那么直接，更加注重文字语言、画面语言的暧昧，目的是触动顾客的心灵，让顾客心甘情愿地为爱买单。 　　（三）新店开业营销文案与设计的结合 　　新店开业营销文案的好坏可以决定一个店的成败，好的开头往往是成功的一半。新店开业不再是单纯的开业当日的活动，它是一个持久连续的铺垫才能完成的，如何让顾客远道而来光顾新店，如何给顾客享受全新的活动惊喜是新店开业的重要