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现代果蔗种植和管理 　　【摘 要】果蔗是一种单产高、经济价值也较高的农作物，果蔗具有大量的人体必需而又不能自身体内合成的10种游离氨基酸；另外，果蔗的药用价值也较高，本文根据本地的经验就如何种植管理好果蔗的技术作了较详细的介绍。 　　【关键词】果蔗；种植；管理 　　果蔗是供鲜吃的食用甘蔗，是一种单产高、经济价值也较高的农作物，果蔗风味独特，具有水分多、糖分高的特点；营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6和维生素C，以及大量的人体必需而又不能自身体内合成的10种游离氨基酸；另外，果蔗的药用价值也较高，据《本草纲目》记载：蔗甘……主治下气和中，助脾气、利大小肠，消痰止咳，除胸烦热，解酒毒，止呕哕……现代医学研究证明：蔗汁可充饥解渴，有醒脑提神等功效。我县地处亚热带丘陵地区，特别适宜种植果蔗，前几年我县果蔗农户取得较大的经济效益，今年又大量引进了福建的优良品种，这种品种茎大约4-5厘米，节间圆筒形，紫黑色，节间长15cm茎高2.5m以上。其特点是皮薄、肉脆、节间疏、水分足、脆甜爽口。植株直立，生长旺盛，产量高，不易倒伏，蔗茎抗寒力较强。产量约亩产8-12吨。有较好的经济效益。为了方便农户更好地种植与管理，下面本人根据本地的地理、气候环境和我们实践的经验具体谈谈果蔗的种植。 　　1 选地 　　果蔗植株高大，根系发达。喜欢土壤深厚、质地松碎、排灌方便、阳光充足的水田或半坡地种植。水田种果蔗要预先开好排灌沟，选土层深厚、排灌方便、土质较肥沃的砂质或半沙质的壤土种植为好。坡地要选择排灌方便、尽量背风且土地肥沃的为好。植前半个月深耕28―30厘米，充分犁耙，起畦宽1.1―1.2米（包沟）、高25―30厘米，先亩施草木灰10-20担，5―7天后再亩施优质腐熟有机肥（人畜粪等）1000―1500公公斤、花生麸25―30公公斤、过磷酸钙30―40公公斤，混合开条沟施入畦中。 　　2 选种 　　选择粗壮整齐、芽饱满未萌动、无病虫害的果蔗尾端为好。于种前1-2天晒种2个小时，剥掉蔗种叶鞘，利刀砍种，每段至少有3个节3-4个健壮芽，用2%石灰水或50%多菌灵500倍液浸种消毒24小时。每亩用种茎0.5～0.7吨。 　　3 种植 　　黑皮果蔗多以春季种植为主，2月底至3月初是黑皮果蔗的适宜种植季节。气温偏暖年份，还可以适当提早栽植，争取早上市。在4月下旬至5月下旬进入分蘖期，6～9月进入蔗茎伸长期，要求20～30℃的生长期适温和充足水分，适当早种可有效利用积温和夏季充足雨水。栽植前，开行行距90-100厘米，然后在畦中央开宽26―28厘米、深20―22厘米的平底植蔗沟，双行品字形平摆浅播，芽向两侧，再用草皮泥与肥土混合覆盖，盖种厚度约2.5～3厘米。果蔗幼苗期常处于梅雨季节，田间易积水，果蔗应采用高畦种植，并及时开沟排除积水，避免土壤板结，根系生长受阻，引起蔗苗失绿，影响幼苗正常生长。 　　4 施肥 　　（1）幼苗萌发新根后，选晴天除草后施第一次肥，亩用尿素5公斤，兑水500 公斤淋施。 　　（2）蔗苗长出 5叶1心时，结合中耕除草，施第二次肥，亩淋施人粪尿500～750公斤，或每亩施尿素10公斤加过磷酸钙20公斤兑水淋施。 　　（3）蔗苗长出6叶1心时，结合浅中耕、培土施第三次肥，亩施尿素15公斤、碳铵30公斤、复合肥（或猪、牛屎） 15公斤，施后及时盖土。 　　（4）当蔗株长出7～8片真叶、主茎出现1～2个分蘖芽时施攻蘖肥，可亩条施或穴施尿素20公公斤、氯化钾 25公斤。 　　（5）当蔗株有9～11片真叶、植株进入分蘖盛期至即将拔节时，再施一次攻茎肥，结合中耕除草培土进行，亩施碳铵、花生麸（或猪、牛屎）各50公斤。 　　5 间苗 　　第一次间苗应在蔗株分蘖末期结合中耕培土进行；第二次间苗在开始拔节期结合大培土进行。做到“稳、狠、匀”。“稳”就是要留有足够的“安全系数苗”，“狠”就是要下狠心，舍得间掉多余的分蘖，“匀”就是使蔗株分布均匀。 　　6 灌溉 　　果蔗生长旺盛期（6―9月）耗水量较大，在伸长期间，特别是干旱天气，蔗田一定要保持湿润。如果果蔗心叶在中午卷曲或畦面土呈灰白色时应及时灌水，灌水时间最好在下午5时后进行，第2天上午10时前要将沟中多余的水排出田外。 　　7 剥叶 　　适时剥叶可使蔗田通风透光，保持茎色均净、鲜艳、美观和减少病虫害发生，也可促进蔗株生长和成熟，使蔗皮纤维老化，增加糖分。果蔗整个生长期一般剥叶三次，第1次在蔗株刚开始拔节时进行，剥去蔸部无用蔗叶及拔除无效分蘖，减少养分消耗；第2次在蔗株拔第4―5节时进行，剥叶高度以见到红节为度；第3次在蔗株已定型（停止拔节）时进行。三次剥叶均可与灌水、施肥同时进行。剥叶时用手拉叶鞘往上扯脱，不可往下直拉，否则伤盘（叶痕处的茎皮），使果蔗容