湖北出口淡水小龙虾重金属污染监测和分析.docVIP

湖北出口淡水小龙虾重金属污染监测和分析 　　 摘要：采集了３７个湖北出口淡水小龙虾养殖备案基地的水域水样、底部沉积物及小龙虾原料样本，对其中重金属汞、铅、砷、镉、铬进行监测和分析。结果表明，所有监测水域的水质和底部沉积物样本的汞、铅、砷、镉、铬的检测值均符合国家标准要求，部分指标符合无公害水产品养殖环境要求，水域无明显重金属污染情况；小龙虾汞、铅、砷、镉、铬的监测结果均未超过我国和其他国家及组织规定的最大允许残留量，且平均残留水平相对较低，对人健康的风险较小。 　　关键词：出口淡水小龙虾；重金属；监测；分析 　　中图分类号：Ｏ６５７．３１；Ｓ９４９文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０14）09－2140-03 　　 　　Ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ａｎｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ of Ｈｅａｖｙ Ｍｅｔａｌ Ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ ｏｆ Ｈｕｂｅｉ Ｅｘｐｏｒｔｅｄ Ｃａｗｆｉｓｈ 　　 　　ＷＡＮＧ Ｈｕａ－ｑｕａｎ， ＳＨＥＮ Ｙｉ－ｌｉａｎｇ 　　（Ｈｕｂｅｉ Ｅｎｔｒｙ－Ｅｘｉｔ Ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｑｕａｒａｎｔｉｎｅ Ｂｕｒｅａｕ， Ｗｕｈａｎ ４３００７０， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： ３７ ｓａｍｐｌｅｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ，ｂｏｔｔｏｍ ｓｅｄｉｍｅｎｔ ａｎｄ ｃｒａｙｆｉｓｈ ｆｒｏｍ ｒｅｃｏｒｄｅｄ ｅｘｐｏｒｔｅｄ ｃｒａｗｆｉｓｈ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｂａｓｅ in Hubei were collected， Tｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔs ｏｆ ｍｅｒｃｕｒｙ， ｌｅａｄ， ａｒｓｅｎｉｃ，ｃａｄｍｉｕｍ，ｃｈｒｏｍｉｕｍ in ｓａｍｐｌｅｓ ｗｅｒｅ ｍｏｎｉｔｏｒｅｄ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｖａｌｕｅs ｏｆ ａｌｌ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｗａｔｅｒ ｓａｍｐｌｅ，ｂｏｔｔｏｍ ｓｅｄｉｍｅｎｔ ｏｆ ｍｅｒｃｕｒｙ， ｌｅａｄ， ａｒｓｅｎｉｃ， ｃａｄｍｉｕｍ， ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｗｅｒｅ ｉｎ ａｃｃｏｒｄ ｗｉｔｈｎａｔｉｏｎａｌ ｓｔａｎｄａｒｄｓ. Sｏｍｅ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ｗｅｒｅ ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｔ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｏｆｂｒｅｅｄｉｎｇ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ for ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ－ｆｒｅｅ ａｑｕａｔｉｃ ｐｒｏｄｕｃｔｓ． Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔs ｏｆ ｍｅｒｃｕｒｙ， ｌｅａｄ， ａｒｓｅｎｉｃ， ｃａｄｍｉｕｍ， ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｉｎ ｃｒａｙｆｉｓｈ ｄｉｄ ｎｏｔ ｅｘｃｅｅｄｅｄ ｔｈｅ ＭＲＬｓ ｏｆ Ｃｈｉｎａ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｃｏｕｎｔｒｉｅｓ and organizations. Tｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｒｅｓｉｄｕｅ ｗａｓ ｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ ｌｏｗ，with ｌｉｔｔｌｅ ｒｉｓｋ ｆｏｒ ｈｕｍａｎ ｈｅａｌｔｈ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｅｘｐｏｒｔｅｄ ｃｒａｗｆｉｓｈ；ｈｅａｖｙ ｍｅｔａｌ；ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ；ａｎａｌｙｓｉｓ 　　淡水小龙虾，学名为克氏原螯虾（Ｐｒｏｃａｍｂａｒｕｓ ｃｌａｒｋｉｉ），在动物分类学上隶属甲壳纲，是淡水螯虾家族中的一个中小型种类，也是世界上分布最广、养殖最多的淡水螯虾。 　　目前，长江中下游地区是我国淡水小龙虾的主产区。我国出口淡水小龙虾在欧美等主要国际市场上占有重要的份额［１］。湖北具备小龙虾生长的优越自然环境和条件，２０１０年出口１．９３万ｔ，创汇１．２１亿美元，占全国的５０％以上［２］。２０１１年受极端干旱气候影响，小龙虾制品出口量较２０１０年骤减近５０％。２０１２年江汉平原雨水较充沛，小龙虾原料充足，出口量回升，全年共出口小龙虾１.８４万ｔ，创汇１.90亿美元。 　　淡水小龙虾的适应能力很强，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是小龙虾的喜食饵料。近年来，随着环境污染的加剧，大量重金属污染物被排入江河湖泊中，导致水质恶化现象严重［３，４］，受到重金属污染的水产品进入食物链，对人体健康产生了很大的危害。国内外很多专家研究发现小龙虾对重金属有很强的富集特性［５－１０］，其体内重金属污染物浓度可能高于周围环境的数倍［９］，这些重金属污染物通过鳃或者摄食过程进入体内，会在肝脏、肌肉、鱼腮和外壳等组织中有不同程度的富集［１０］。 　　２０１０年８月爆发的“龙虾门事件”，引起人们对龙虾安全性研究的关注［１０］，周立志等［８］研究发现镉和铅在小龙虾组织中的富集量差异极显著，其中肌肉中含量最低，其平均含量也远低于限量值，因此认为肌肉没