餐饮业对管理层的管理办法.docVIP

管理层的管理办法 为确保公司经营的正常运行，营运体系的顺利推行，维护良好的经营环境，提高工作效率，为顾客提供优良的服务，根据公司目前营运状况针对管理层（以下简称管理层）特制定本管理办法。 1、管理办法 1.1上、下班迟到、早退罚款20元； 1.2开餐运营时间管理层任何人不能以任何借口或理由呆在办公室里，违反者给予当事人20元的经济处罚， 1.3员工不按规定着装，不佩戴工号牌，仪容仪表不符合规定，直接上级未予处理及及时纠正，处罚直接上级10元； 1.4员工在服务时未用敬语、礼貌用语，没有问好声，处罚直接上级10元； 1.5在工作岗位上因私会客或工作时间在公司内陪同就餐(职能部门或上级批准除外)处罚管理层20元； 1.6培训课旷课，无故不参加职工大会和集体劳动及公司组织的集体活动罚款50元，并按旷工处理； 1.7因管理人员服务态度、服务质量问题而受到客人批评和投诉的处罚50元； 1.8未按规定搞好区域清洁卫生和饮食卫生，处罚直接区域管理人员20元，区域管理人员上一级40元； 1.9员工不遵守验收办法，直接上级未予处理及及时纠正，处罚分管管理人员30元； 1.10未经领导批准私下休息的罚款20元，无公休的按旷工处理； 1.11厨房各窗口的产品出品时必须达到质量、份量标准，发现产品不过关的处罚直接管理人10元、厨师长20元； 1.12厨房菜品