内蒙古七种饲用植物营养成分分析.PDFVIP

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　２０１７（０２下）：１６５－１６７ 内蒙古七种饲用植物的营养成分分析 １ １ ２ １ １ １ ２ 丁梦军 ，郝丽珍 ，那顺吉日嘎啦 ，张凤兰 ，杨忠仁 ，张晓艳 ，布仁吉雅 （１．内蒙古农业大学农学院／内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室， 呼和浩特０１００００；２．内鄂托克前旗草原站，内蒙古 鄂尔多斯０１６２００） 中图分类号：Ｓ８１６．１１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４－７０３４（２０１７）０２－０１６５－０３ 关键词：内蒙古地区；饲用植物；营养价值；隶属函数法；评价 摘　要：为了进一步开发利用饲用植物，笔者以内蒙古地区的斧形沙芥、沙芥、沙葱、地梢瓜、蒲公英、 苦菜和苋菜为试验材料，定量分析其叶片主要营养成分含量，并采用模糊数学隶属函数法对其营养价 值进行综合评价。结果表明：７种饲用植物中斧形沙芥的粗蛋白含量（２４．７８％）和可溶性糖含量 （２１．１３ｍｇ／ｇ）最高，沙芥的维生素Ｃ含量（１２６．５３ｍｇ／１００ｇ）最高，沙葱的含水量（９１．４９％）和粗脂 肪含量（５．６０％）最高，地梢瓜的中性洗涤纤维含量（４７．７８％）、酸性洗涤纤维含量（３１．１９％）和可溶 性蛋白质含量（７．８６％）最高。说明７种饲用植物中蒲公英营养价值最高，其次是沙芥，地梢瓜的营 养价值最低。 ＡｎａｌｙｓｉｓｏｎｓｅｖｅｎｋｉｎｄｓｏｆｆｏｒａｇｅｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａ １ １ ２ １ １ ＤＩＮＧＭｅｎｇｊｕｎ，ＨＡＯＬｉｚｈｅｎ，ＮＡＳｈｕｎｊｉｒｉｇａｌａ，ＺＨＡＮＧＦｅｎｇｌａｎ，ＹＡＮＧＺｈｏｎｇｒｅｎ， １ ２ ＺＨＡＮＧＸｉａｏｙａｎ，ＢＵＲｅｎｊｉｙａ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ／ＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＷｉｌｄＰｅｃｕｌｉａｒＶｅｇｅｔａｂｌｅＧｅｒｍｐｌａｓｍＲｅｓｏｕｒｃｅａｎｄＧｅｒｍｐｌａｓｍ Ｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔ，ＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｕｈｈｏｔ０１００００，Ｃｈｉｎａ；２．Ｇｒａｓｓｓｕｐｅｒｖａｓｅｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ，ＥＴｕｏＫＦｒｏｎｔ Ｂａｎｎｅｒ，Ｏｒｄｏｓ０１６２００，Ｃｈｉｎａ） Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａｒｅｇｉｏｎ；ｆｏｒａｇｅｐｌａｎｔｓ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅ；ｍｅｍｂｅｒｓｈｉｐｆｕｎｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ；ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｈａｖｅａｂｅｔｔｅｒｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｆｏｒａｇｅｐｌａｎｔｓ，ｔｈｉｓｓｔｕｄｙｕｓｅｓＰｕｇｉｏｎｉｕｍｄｏｌａｂｒａｔｕｍＭａｘｉｍ、Ｐｕｇｉｏｎｉｕｍｃｏｒｎ ｕｔｕｍ、Ａｌｌｉｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍ、Ｃｙｎａｎｃｈｕｍｔｈｅｓｉｏｉｄｅｓ、Ｔａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍ、ＳｏｎｃｈｕｓｏｌｅｒａｃｅｕｓＬａｎｄＡｍａｒａｎｔｈｕｓｔｒｉｃｏｌｏｒａｓｔｅｓｔｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｗｈｉｃｈ ｍａｉｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｎｔｅｎｔｓａｒｅｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅｌｙａｎａｌｙｚｅｄ．Ｆｕｚｚｙｍｅｍｂｅｒｓｈｉｐｆｕｎｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｉｓｕｓｅｄｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（２４．７８％）ａｎｄｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒ（２１．１３ｍｇ／ｇ）ｏｆＰｕｇｉｏｎ